به گزارش مجله خبری نگار، برای درست کردن مربای پوست نارنج ابتدا خلال نارنجها را پاک کنید و بشویید و مدت سه ساعت در آب گرم خیس کنید تا تازه و نرم شوند. در این مدت چند بار آب آن را عوض کنید.
خلال پوست نارنج خشک: ۱۰۰ گرم
شکر: یک کیلو
آب لیمو: دو قاشق غذاخوری
خلال نارنج را پس از تمیز کردن حدود ۳ ساعت در آب گرم خیس کنید تا تازه شود. در این فاصله چند بار هم آب آن را عوض کنید.
در یک قابلمه آب بریزید و روی حرارت قرار دهید تا به جوش بیاید.
بعد از جوش آمدن آب، خلالهای نرم شده را در آب جوش بریزید تا چند جوش بخورد.
بعد از آب بیرون بیاورید و آبکش کنید و با آب سرد بشویید.
دوباره قابلمهای از آب جوش درست کنید و خلالها را داخل آن بریزید و بعد از چند جوش آبکش کنید و این کار را ۴ تا ۵ بار انجام دهید تا کاملا تلخی خلالها از بین برود.
سپس شکر را با سه لیوان آب مخلوط کنید و روی حرارت متوسط قرار دهید تا آب بجوشد و شکر در آن حل شود.
بعد از کمی غلیظ شدن شهد، خلالها را داخل آن میریزیم و اجازه دهید با حرارت ملایم شربت کاملا غلیظ شود.
در آخر پخت مربا ۲ قاشق آب لیمو را اضافه کنید و بعد از یکی دو جوش مربا آماده است و پس از سرد شدن میتوان آن را در شیشههای تمیز ریخت و در یخچال نگهداری کنید.
منبع:نمناک