آیا انجیر جزء مواد غذایی گیاهخواری است؟

به گزارش مجله خبری نگار،وگانیسم یا گیاه‌خواری مطلق یک روش تغذیه و زندگی است که هدف آن حذف هر نوع فرآورده جانوری چه در غذا و چه در مواد مصرفی است. به این ترتیب، رژیم‌های وگان فاقد محصولات حیوانی، از جمله گوشت قرمز، مرغ، ماهی، تخم مرغ و لبنیات و همچنین غذا‌هایی است که از این مواد به دست می‌آیند. انجیر که میوه‌ای بومی جنوب غربی آسیا و شرق مدیترانه است را می‌توان به صورت تازه یا خشک مصرف کرد.

آنها سرشار از آنتی اکسیدان ها، منبع خوبی از فیبر، و حاوی مقادیر کمی کلسیم، آهن، پتاسیم، مس و برخی ویتامین‌های گروه B هستند. با توجه به اینکه انجیر یک غذای گیاهی است، اکثر مردم انتظار دارند که اکثر رژیم‌های غذایی گیاهخواری آن را مصرف کنند با این حال، برخی معتقدند که انجیر گیاهی نیست و کسانی که سبک زندگی وگان را انتخاب می‌کنند باید از مصرف آن اجتناب کنند.

آیا انجیر یک ماده غذایی وگان است؟

وضعیت گیاهخواری انجیر بحث‌هایی را برانگیخته است، زیرا در حالی که آن یک غذای گیاهی محسوب می‌شود، برخی افراد آن را جزء مواد غذایی گیاهخواری نمی‌دانند. این افراد پیشنهاد می‌کنند که روند رشد این میوه قبل از رسیدن به بلوغ با ایدئولوژی گیاهخواری همخوانی ندارد. انجیر به عنوان یک گل معکوس بسته شروع می‌شود. شکل گل انجیر آن را از تکیه بر زنبور‌ها یا باد باز می‌دارد تا گرده خود را به همان روشی که گل‌های دیگر می‌توانند پخش کنند.

در عوض، انجیر باید برای تولید مثل به کمک زنبور‌های گرده افشان تکیه کند. زنبور ماده در اواخر عمر خود از دهانه کوچک گل انجیر وارونه می‌خزد تا تخم بگذارد. او در این فرآیند شاخک‌ها و بال‌های خود را می‌شکند و مدت کوتاهی پس از آن می‌میرد. سپس بدن او توسط یک آنزیم در انجیر هضم می‌شود، در حالی که تخم‌های او آماده بچه ریزی می‌شوند.

پس از انجام این کار، لارو‌های نر با لارو‌های ماده جفت گیری می‌کنند، که سپس از انجیر خارج می‌شوند، با گرده‌های متصل به بدنشان، تا چرخه زندگی هر دو گونه را ادامه دهند. از آنجایی که انجیر نتیجه مرگ یک زنبور است، برخی افراد پیشنهاد می‌کنند که این میوه را نباید گیاهخوار دانست. اکثر مردم از جمله وگان ها، این فرآیند را به استثمار یا ظلم به حیوانات تشبیه نمی‌کنند و بنابراین، انجیر را وگان می‌دانند.

محصولات مشتق شده از انجیر همیشه وگان نیستند

انجیر معمولا به صورت خام یا خشک خورده می‌شود، اما می‌توان از آن برای تهیه انواع محصولات غذایی استفاده کرد که همه آنها گیاهخوار نیستند. به عنوان مثال، این میوه را می‌توان برای شیرین کردن محصولات پخته شده، که برخی از آنها حاوی تخم مرغ یا لبنیات هستند، استفاده کرد. از انجیر همچنین می‌توان برای تهیه ژله استفاده کرد که اغلب حاوی ژلاتینی است که از پوست یا استخوان حیوانات به دست می‌آید.

شما به راحتی می‌توانید با بررسی برچسب مواد تشکیل دهنده آن وگان بودن محصول حاوی انجیر را بررسی کنید تا مطمئن شوید که فاقد مواد حیوانی مانند شیر، کره، تخم مرغ یا ژلاتین است. برخی از افزودنی‌های غذایی و رنگ‌های طبیعی مواد غذایی نیز می‌توانند از مواد حیوانی مشتق شوند. نتیجه این که گرده افشانی انجیر به زنبور‌هایی بستگی دارد که در این فرآیند می‌میرند.

با این حال، رابطه بین انجیر و زنبور دو طرف سودمند است، زیرا هر گونه برای بقا به دیگری متکی است. اکثر مردم، از جمله وگان ها، معتقد نیستند که این با تصویر استثمار یا ظلم حیوانات که وگان‌ها سعی می‌کنند از آن اجتناب کنند، مطابقت ندارد. صرف نظر از اینکه این میوه را بعنوان وگان می‌بینید، به خاطر داشته باشید که همه محصولات مشتق شده از انجیر وگان نیستند. بررسی برچسب محصول غذایی بهترین راه برای اطمینان از وضعیت گیاهخواری آن است. 

منبع:اینفو گیاهی