به گزارش مجله خبری نگار،. درست کردن این دسر در منزل کار بسیار راحتی است که زمان زیادی هم از شما نمیگیرد و شما میتوانید آن را به عنوان میان وعده و یا دسر بسیار خوشمزه و مورد علاقه در تمام سنین برای انواع مهمانیها و دورهمیهای خود استفاده کنید و از خوردن آن لذت ببرید. امروز ما طرز تهیه محلبیه شکلاتی ترکی را با بیسکوییت به شما آموزش خواهیم داد پس با ما همراه باشید.
شیر ۴ لیوان
شکر ۸ ق غذاخوری
بیسکوییت پتی بور ۱ بسته
شکلات تختهای ۱۰۰ گرم
خامه قنادی ۱/۵ ق غذا خوری سر پر
آرد ۴ ق غذا خوری
نشاسته ذرت ۱ ق غذا خوری
وانیل نوک ق چایی خوری
خلال پسته به مقدار لاز
ابتدا قابلمهای را برداشته و درون آن شیر را بریزید و آن را روی حرارت ملایم گاز قرار دهید و بعد به آرامی به آن آرد و نشاسته را به همراه شکر اضافه کنید و خوب با یک دیگر هم بزنید تا آرد به شکل گلوله گلوله درون شیر باقی نماند و به خوبی درون شیر حل شود و شیر به قوام بیافتد و به غلظت فرنی برسد.
بعد از آن که آرد و نشاسته به همراه شکر درون شیر به خوبی حل شدند سپس به آنها خامه و وانیل را نیز اضافه کنید و مجدد خوب آنها را با یکدیگر مخلوط کنید و بعد آن را از روی حرارت برداشته و کنار بگذارید و قبل از خنک شدن شکلات تختهای را به آنها اضافه کنید و آن قدر آنها را با یکدیگر هم بزنید تا شکلات به طور کامل درون مخلوط آب شود و با محلبیه به خوبی ترکیب شود و دارای بافتی یکدست شوند.
در این مرحله بیسکوییت پتی بور را به طور کامل یا با گوشکوب برقی و یا با گوشکوب معمولی له و پودر کنید سپس لیوانهای مخصوص را برای سرو دسر را برداشته و مقداری از بیسکوییت پودر شده را برداشته و کف لیوانها بریزید و با پشت قاشقی بیسکوییتهای پودر شده را انتهای لیوان فیکس کنید و سپس مقداری از محلبیه داغ را برداشته و روی بیسکوییتها بریزید و کمی بگذارید کنار تا از حرارت بیافتند سپس بعد از آن که محلبیهها کمی خنکتر شدند آنها را مدتی درون یخچال بگذارید تا به طور کامل خنک و سفت شوند و بعد از آن که خنک و سفتتر شدند برای سرو آنها را از یخچال درآورده و به میزان دلخواه با خلال پسته روی آنها را تزیین کنید و بعد از آن هم محلبیه شکلاتی شما آماده سرو است میل کنید و لذت ببرید. نوش جان
میتوانید از مقداری گل سرخ نیز برای تزیین روی این دسر استفاده کنید.
در صورت تمایل میتوانید این دسر را به صورت ساده و بدون شکلات هم آماده و تهیه کنید.
در صورت تمایل میتوانید بیسکوییت را نیز حذف کنید و بدون بیسکوییت هم این دسر را آماده کنید.
میتوانید داخل یا برای تزیین این دسر بسیار خوشمزه از انواع میوههای اسلایس شده دلخواه خود نیز استفاده کنید.
حتماً مخلوط شیر و آرد و نشاسته را روی حرارت ملایم گاز قرار دهید تا به خوبی آرد درون شیر حل شود.
شکلات تختهای که در این دسر استفاده میکنید تلخی و شیرینی آن بستگی به سلیقه هر شخص دارد.
در صورت استفاده از شکلات شیرین مقدار شکر را کم کنید.
میتوانید بیسکوییت را لابه لای دسر و یا حتی روی دسر محلبیه خود هم استفاده کنید.
پشکلاتی یا وانیلی بودن بیسکوییت پتی بوری که انتخاب میکنید کاملاً سلیقهای است.
✚ میتوانید از مقداری گل سرخ نیز برای تزیین روی این دسر استفاده کنید.
منبع:آلامتو