از هل کجا استفاده کنیم؟ + روش نگهداری

شرایط نگهداری هل در میزان عطر و طعم آن تاثیر دارد. اگر فروشندگان هل دانه‌ی هل سبز را در شرایط خوب نگهداری کرده باشند عطر هل ماندگار خواهد ماند پس هل سبز را در بسته بندی مناسب و از جای معتبر تهیه کنید. هل را باید در غلاف آن و در جعبه‌ی چوبی و محفوظ و در جای خنک، تاریک و خشک نگهداری کرد.

به گزارش مجله خبری نگار،هل یکی از ادویه جات ارزشمند در سراسر جهان است. از این ادویه به طور کلی می‌توان در انواع غذاها، دسر‌ها و نوشیدنی‌ها استفاده کرد.

هل جزو ادویه‌هایی است که عطری مخصوص و طعمی بی نظیر دارد. از هل در تهیه انواع شیرینی‌ها و غذا‌ها و نوشیدنی‌های معطر مانند چای و قهوه استفاده می‌شود. می‌توان برای خوش طعم نمودن غذا‌ها و نوشیدنی‌ها از هل به صورت پودر شده نیز استفاده نمود. پودر هل را می‌توان از ادویه فروشی‌ها تهیه نمود، اما اگر می‌خواهید پودر هلی را داشته باشید که تازگی و عطر هل را داشته باشد، برای تهیه پودر هل از روش این بخش از راز‌های خانه داری نمناک استفاده کنید.
هل دو نوع اصلی دارد؛ هل سبز Elettaria و هل غیر سبز که شامل هل سیاه، هل سفید و هل قرمز

Amomum می‌شود. هل سبز از انواع دیگر آن خوش عطر‌تر است بنابراین برای تهیه پودر هل بهتر است از هل سبز استفاده کنید. برای تهیه پودر هل ابتدا باید هل سبز با کیفیت تهیه نمایید.

برای تهیه پودر هل می‌توانید از آسیاب قهوه استفاده کنید. برای آسیاب نمودن هل، ابتدا پوسته خارجی آن را جدا نمایید، سپس دانه‌های هل را درون آسیاب ریخته و پودر کنید.

برای تهیه پودر هل می‌توانید از آسیاب برقی استفاده کنید. برای تهیه پودر هل یک قاشق از شکر آسیاب نشده را بردارید و با هل سبز در آسیاب بریزید تا هل خوب پودر شود.

برای تهیه پودر هل می‌توانید از وردنه استفاده کنید. برای این کار ابتدا پوست دانه‌های هل را جدا کرده و آن‌ها را بر روی یک سطح صاف مثلا یک تخته ریخته و مقداری شکر بر روی آن‌ها بریزید و وردنه را روی آن‌ها حرکت دهید. شکر باعث افزایش استحکاک و بهتر پودر شدن هل می‌شود.

برای ساییدن هل می‌توانید از هاون‌های دستی استفاده کنید. هل‌ها را درون هاون ریخته و خیلی خوب بکوبید تا تبدیل به پودر هل شود.

برای اینکه پودر هل شما عطر و طعم خود را حفظ کند، آن را درون ظرف‌های شیشه‌ای با درب محکم بریزید تا هوا به درون آن وارد نشود. سپس این ظرف را در محیطی به دور از نور مستقیم آفتاب برای مدت زمان طولانی نگهداری کنید.

لینک کپی شد

اشتراک‌ گذاری