برای عصرانه کیک دلچسب و دوست داشتنی هویج و گردو را حتما امتحان کنید

کیک هویج و گردو یکی از محبوب‌ترین کیک‌های کافی شاپی است که عطر و طعم آن با تمام کیک‌هایی که تا حالا خوردید متفاوت است و به جرات می‌توان گفت یکی از خوشمزه‌ترین کیک‌هایی است که با یک بار امتحان کردن آن، طعم و مزه اش تا آخر عمر در یاد باقی می‌ماند.

به گزارش مجله خبری نگار،کیک هویج با هویج رنده شده درست می‌شود و در تهیه آن از موادی مانند گردو و دارچین می‌توان استفاده کرد که وجود گردو در این کیک طعم فوق العاده‌ای به آن می‌دهد. امروزطرز تهیه کیک هویج و گردو با شیر خوشمزه و کافی شاپی با فر و قابلمه را به شما آموزش خواهیم داد، پس با ما همراه باشید.

مواد لازم برای تهیه کیک هویج و گردو

*آرد ۲ پیمانه
*شکر ۱ پیمانه
*روغن مایع ۱/۲ پیمانه
*شیر ۱/۲ پیمانه
*تخم مرغ ۵ عدد
*جوش شیرین ۱/۲ قاشق مربا خوری
*بکینگ پودر ۱ و نیم قاشق چای خوری
*وانیل ۱ قاشق چای خوری
*نمک ۱/۸ قاشق چای خوری
*پودر دارچین ۱ و نیم قاشق چای خوری
*پودر هل ۱ قاشق چای خوری
*هویج رنده شده ۲۰۰ گرم
*گردوی خرد شده ۱۰۰ گرم

طرز تهیه کیک هویج و گردو با شیر و دارچین با فر و قابلمه

مرحله اول: ترکیب تخم مرغ با شکر

ابتدا ظرف مناسبی را آماده کنید و ۵ عدد تخم مرغ را داخل آن بشکنید، ۱ پیمانه شکر را به همراه ۱ قاشق چای خوری وانیل اضافه و کمی مخلوط کنید. در ادامه ۱ قاشق چای خوری پودر هل و نصف قاشق چای خوری پودر دارچین را هم روی مواد بریزید و با دور تند همزن به مدت ۵ دقیقه هم بزنید تا مواد سفید و کشدار شوند.

مرحله دوم: اضافه کردن روغن و شیر

۱/۲ پیمانه روغن را اضافه و در حد مخلوط شدن هم بزنید سپس ۱/۲ پیمانه شیر ولرم را اضافه و کمی مخلوط کنید.

مرحله سوم: اضافه کردن مواد خشک

۲ پیمانه آرد را با ۱ و نیم قاشق چای خوری بکینگ پودر و ۱ قاشق چای خوری دارچین ترکیب و ۳ بار الک کنید. ۲ قاشق از آرد را بردارید و کنار بگذارید برای آخر کار. کمی از آرد را بریزید با لیسک هم بزنید حالا مقداری از هویج رنده شده را اضافه کنید و دوباره با لیسک هم بزنید در ادامه از آرد و هویج رنده شده بریزید تا مواد تمام شود. مواد را یکم با همزن بزنید تا گلوله آرد باقی نمانده باشد و مواد یکدست شود.

مرحله چهارم: پخت کیک هویج و گردو در فر

۱۰۰ گرم گردوی خرد شده را با ۲ قاشق آرد ترکیب کنید و داخل مواد بریزید و با لیسک مخلوط کنید. قالب مورد نظر را با قلمو کمی چرب کنید، مواد را در قالب ۲۰ در ۳۰ سانت بریزید و در طبقه وسط فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه به مدت ۴۰ دقیقه قرار دهید تا کیک بپزد. پس از پخت کامل کیک هویج و گردو شما آماده سرو است صبر کنید تا کمی خنک شود سپس آن را از قالب جدا کنید و داخل ظرف سرو خود قرارا دهید.

مرحله پنجم: پخت کیک هویج و گردو در قابلمه

مواد کیک را داخل قابلمه بریزید، حرارت را روشن کنید روی اجاق گاز شعله پخش کن بگذارید و قابلمه را روی گاز قرار دهید. درب قابلمه را دمکنی بکشید و اجازه دهید کیک با حرارت ملایم به مدت ۱ ساعت پخته شود.

نکات کلیدی در تهیه کیک هویج و گردو کافی شاپی بدون فر

*هویج را حتما با رنده ریز رنده کنید و از رنده درشت استفاده نکنید.
*حتما ۲ قاشق آرد را نگه دارید و در آخر با گردو ترکیب کنید.
*موادی که داخل یخچال هستند را از ۱۵ دقیقه قبل در دمای محیط قرار دهید.
*بعد از پخت کیک صبر کنید تا کمی خنک شود سپس در ظرف مورد نظر برگردانید و سرو کنید.
*حرارت فر را از اول تا آخر تغییر ندهید.
*از هر قالبی که داشتید می‌توانید برای تهیه کیک هویج استفاده کنید.