در بشقاب غذاییمان چه مواد غذایی باشد؟

به گزارش مجله خبری نگار،عوامل خطر قابل اصلاح مانند شاخص توده بدن، تغذیه نامناسب، عدم فعالیت بدنی، فشار خون سیستولیک، سطح کلسترول لیپو پروتئین با چگالی کم، سیگار کشیدن عوامل مهم شیوع و بروز بیماری‌های قلبی عروقی به شمار می‌رود و عوامل خطر تغذیه‌ای شامل مصرف زیاد قند، نمک و چربی، مصرف کم سبزی و میوه، مصرف کم حبوبات، نان و غلات سبوس دار است.

آیا مصرف شکر با بیماری‌های قلبی عروقی ارتباط دارد؟

تحقیقات نشان داده است که مصرف شکر در دوره ۲۰ ساله با حجم چربی در مراحل بعدی زندگی مرتبط است؛ مصرف بیشتر نوشیدنی‌های شیرین شده با شکر و شکر افزوده شده به صورت گام به گام به ذخیره چربی بیشتر در اطراف اندام‌ها مرتبط می‌باشد؛ همچنین مصرف شکر با رسوبات چربی بزرگ‌تر در اطراف قلب و شکم مرتبط است که برای سلامتی خطرناک است؛ بنابراین توصیه می‌شود میزان شکر اضافه شده مصرفی در روز را کاهش دهید؛ به جای نوشیدنی‌های شیرین، آب بخورید و میان وعده‌های سالم‌تر را به جای غذا‌های غنی از قند افزوده مانند کیک انتخاب کنید؛ برچسب‌های مواد غذایی را بخوانید تا میزان شکر اضافه شده در چیزی که می‌خرید را بررسی کنید؛ آگاهی بیشتر از قند پنهان به شما کمک می‌کند تا میزان مصرف شکر را کاهش دهید.

علاوه بر تلاش‌های فردی افراد، دولت ها، تولیدکنندگان مواد غذایی، رستوران ها، مدارس و محل‌های کار نیز نقش موثری در افزایش آگاهی مصرف کننده از محتوای قند موجود در غذا‌ها و نوشیدنی‌ها و ارایه جایگزین‌های سالم‌تر دارند.

آیا چربی‌های اشباع شده بر سلامت قلب تاثیر دارد؟

با توجه به تاثیر چربی‌های اشباع بر افزایش LDL یا چربی مضر بدن، باید مصرف چربی‌های اشباع را کاهش داد؛ بنابراین توصیه می‌شود تمام چربی‌های قابل مشاهده از گوشت و مرغ را جدا کنید تا کالری و چربی اشباع شده کاهش یابد؛ به جای سرخ کردن مواد غذایی در ماهیتابه یا سرخ کردن عمیق، آب پز، گریل، بخارپز و کبابی با توری را امتحان کنید؛ برای تفت دادن، از یک تابه نچسب با مقدار کمی روغن زیتون یا کانولا که برای قلب مفید است، استفاده کنید؛ پروتئین‌های گیاهی به طور طبیعی چربی بسیار کمی دارند، بنابراین می‌توانید گاهی به جای گوشت قرمز از عدس، پروتئین سویا و لوبیا استفاده کنید.

در بشقاب من چه مواد غذایی باشد؟

با تقسیم بندی بشقاب خود شروع کنید تا کربوهیدرات‌هایی مانند برنج و گوشت‌ها دیگر انتخاب اصلی شما نباشند؛ در عوض، نیمی از بشقاب را با سبزیجات رنگارنگ، یک چهارم بشقاب را با غلات از نوع کامل مانند برنج قهوه‌ای و یا نان سبوس دار پر کنید؛ یک چهارم باقیمانده بشقاب را باید ماهی، مرغ، گوشت بدون چربی یا حبوبات نخود، عدس، لوبیا تشکیل دهد.