راز درست کردن لازانیا کشدار و رستورانی در خانه

به گزارش مجله خبری نگار، لازانیا از جمله غذا‌هایی است که می‌توانید به راحتی در منزل تهیه و در مهمانی و دورهمی‌های خود سرو کنید. امروز طرز تهیه لازانیا در توستر [بدون فر]ساده و لذیذ با گوشت و سس بشامل را به شما آموزش خواهیم داد، پس با ما همراه باشید.

مواد لازم برای تهیه لازانیا در توستر 

*گوشت چرخ کرده ۲۵۰ گرم 
*پیاز ۱ عدد
*فلفل دلمه‌ای ۲ عدد
*قارچ ۳۰۰ گرم
*رب ۲ قاشق غذا خوری
*ورقه لازانیا یک و نیم بسته
*پنیر پیتزا ۴۰۰ گرم
*نمک، فلفل سیاه، پاپریکا، پولبیبر و آویشن به مقدار لازم 

*مواد لازم برای تهیه سس بشامل 

*آرد ۴ قاشق غذا خوری
*شیر ۲ و نیم لیوان
*کره ۵۰ گرم
*نمک، فلفل سیاه، آویشن به میزان لازم
*مقدار خیلی کم جوز هندی

طرز تهیه لازانیا در توستر با گوشت و سس بشامل 

مرحله اول: آبکش کردن لازانیا 

داخل یک قابلمه مقداری آب به همراه کمی نمک بریزید و قابلمه را روی حرارت قرار دهید، زمانی که آب به جوش آمد لازانیا را از بسته خارج کنید و داخل آب جوش بریزید و طبق دستور روی بسته لازانیا را آماده و با آب سرد آبکش کنید و کنار بگذارید.

مرحله دوم: تفت دادن پیاز

پیاز را پوست بگیرید و با آب بشویید، سپس پیاز را به صورت نگینی یا خلالی ریز خرد کنید. ماهیتابه‌ای را روی حرارت قرار دهید و مقداری روغن داخل تابه بریزید و اجازه دهید روغن داغ شود، زمانی که روغن داغ شد پیاز را به روغن اضافه و خوب تفت دهید تا پیاز سبک و نرم شود.

مرحله سوم: تفت دادن گوشت با پیاز 

در این مرحله گوشت چرخ کرده را به پیاز اضافه و چند دقیقه‌ای تفت دهید تا رنگ گوشت تغییر کند و قهوه‌ای شود، بعد مقداری نمک را به همراه ادویه‌های گفته شده در کپشن به مخلوط گوشت و پیاز اضافه و تفت دهید تا ادویه‌ها با گوشت حسابی ترکیب شوند.

مرحله چهارم: خرد کردن قارچ و فلفل دلمه‌ای 

فلفل دلمه‌ای و قارچ را بعد از شستن روی سطح کار قرار دهید و قسمت کلاهک فلفل دلمه‌ای و ته آن را جدا کنید، فلفل دلمه‌ای را برش بزنید و دانه‌ها را خارج کنید، بعد فلفل دلمه‌ای را در اندازه کوچک خرد کنید. می‌توانید از فلفل دلمه با رنگ‌های مختلف استفاده کنید. قارچ‌ها را نیز از وسط برش دهید و به صورت ورقه‌ای یا نگینی خرد کنید.

مرحله پنجم: اضافه کردن قارچ و فلفل دلمه‌ای 

فلفل دلمه‌ای را بعد از خرد کردن به مواد گوشتی اضافه کنید و بعد از مخلوط کردن اجازه دهید کمی روی حرارت بماند تا فلفل دلمه‌ای نرم شود، در ادامه قارچ خرد شده را نیز به مواد اضافه و بعد از مخلوط کردن ۲ قاشق رب گوجه فرنگی را داخل مواد بریزید و تفت دهید تا مواد رنگ رب را به خود بگیرند و رب از خامی دربیاید. بعد از این که مواد گوشتی خوب پخته و آماده شدند، حرارت را خاموش کنید.

مرحله ششم: تهیه سس بشامل 

آرد را با کره چند دقیقه تفت دهید تا خامی آرد گرفته شود، سپس شیر و ادویه‌ها را اضافه کنید و ورقه‌های لازانیا را داخل ظرف یا تابه پیرکس قرار دهید، سس بشامل بزنید بعد یک لایه از مواد گوشتی و یک لایه پنیر پیتزا بریزید و ورقه‌ها را به همین ترتیب تا انتها داخل ظرف بچینید. در انتها روی ورقه‌های لازانیا پنیر پیتزا بریزید و آماده کنید.

مرحله هفتم: پخت لازانیا در توستر 

المنت‌های بالا و پایین توستر را روشن کنید تا توستر گرم شود یا از دکمه کانوکشن استفاده کنید، سپس ظرف لازانیا را داخل توستر با دمای ۱۶۰ درجه به مدت ۳۰ دقیقه قرار دهید تا لازانیا کاملا پخته و آماده شود. بعد از این مدت المنت پایین را خاموش کنید و اجازه دهید با گریل یا همان المنت بالا لازانیا به مدت دو سه دقیقه دیگر داخل توستر بماند تا پنیر روی لازانیا آب و طلایی شود. مدت زمان پخت توستر‌های مختلف فرق می‌کند و ممکن است زمان، کمی بیشتر یا کمتر شود.

نکات کلیدی برای تهیه لازانیا در توستر و بدون فر 

*از مقداری پوره گوجه فرنگی نیز می‌توانید داخل لازانیا استفاده کنید.
*ورقه‌های لازانیا را می‌توانید به صورت رولی پر شده با مواد طبخ کنید.
*لازانیا را بعد از خارج کردن از توستر به مدت ۱۵ دقیقه در محیط قرار دهید تا کمی خنک شود و بعد سرو نمایید.
*شیری که استفاده می‌کنید سرد باشد و بعد از اضافه کردن تند تند هم بزنید تا آرد گلوله نشود. 

منبع:آلامتو