فواید اعجاب انگیز گیاه دارویی خرنوب برای سلامتی بدن که شاید نمی‌دانید

به گزارش مجله خبری نگار،‌می‌توانید غلاف خرنوب را وقتی تازه یا خشک شده بخورید. افرادی که خرنوب را به رژیم غذایی خود اضافه می‌کنند فوایدی مانند کاهش وزن و کاهش مشکلات معده را مشاهده کرده اند.

در ادامه این مقاله با خواص دارویی و درمانی گیاه خرنوب برای سلامتی بدن و همچنین عوارض و مضرات آن آشنا می‌شوید

فواید و مزایای خرنوب برای سلامتی بدن 

به دلیل طعم مشابه مردم اغلب خرنوب را با شکلات مقایسه می‌کنند. با این حال خرنوب سالم‌تر از شکلات است.

خرنوب همچنین منبع عالی ویتامین‌ها و مواد معدنی است. خرنوب سرشار از ویتامین‌های A و B۲ و B۳ و B۶ و همچنین مواد معدنی مانند مس، کلسیم، منگنز، پتاسیم، منیزیم، روی و سلنیوم می‌باشد.

خرنوب همچنین مقادیر بالایی فیبر، پکتین و پروتئین دارد.

۱. سرشار از مواد مغذی است 

چیپس خرنوب شیرین نشده حدود ۷۰ کالری در هر ۲ قاشق غذاخوری دارد و سرشار از مواد مغذی زیر می‌باشد:

*چربی: ۳.۵ گرم
*قند: ۷ گرم
*سدیم: ۵۰ گرم
*کربوهیدرات: ۸ گرم
*فیبر: ۲ گرم
*پروتئین: ۲ گرم
*کلسیم: ۸ درصد مقدار مورد نیاز روزانه 

۲. برای سلامتی کلی بدن مفید است 

افزودن خرنوب به رژیم غذایی شما می‌تواند فواید بسیاری برای سلامتی داشته باشد. از آنجایی که خرنوب به طور طبیعی سرشار از فیبر است و کافئین ندارد برای افراد مبتلا به فشار خون بالا ایده آل است.

همچنین محتوای کم قند و چربی آن را به یک مکمل غذایی عالی یا جایگزین شکلات برای افرادی که به دنبال کاهش وزن هستند تبدیل می‌کند. سطوح بالای ویتامین‌هایی مانند ویتامین A و B۲ برای سلامت پوست و چشم شما مفید هستند.

افزودن یا جایگزینی خرنوب در رژیم غذایی شما می‌تواند به موارد زیر کمک کند:

*کلسترول خون بالا را کاهش دهد
*خطر ابتلا به بیماری قلبی را کاهش دهد
*باعث رفع مشکلات معده شود
*به درمان اسهال کمک کند
خرنوب مانند کاکائو حاوی پلی فنول است – آنتی اکسیدانی است که خطر بیماری قلبی را کاهش می‌دهد.

تحقیقات نشان می‌دهد که افزودن غذا‌های غنی از پلی فنول مانند خرنوب به رژیم غذایی ممکن است به کاهش کلسترول خون بالا کمک کنند.

۳. به درمان مشکلات گوارشی کمک می‌کند 

اگر مشکلات گوارشی دارید توصیه می‌کنیم که خرنوب را در رژیم غذایی خود بگنجانید.

تانن خرنوب – ترکیبات غذایی موجود در گیاهان با تانن‌های گیاهی معمولی متفاوت است. تانن‌های گیاهی معمولی در آب حل می‌شوند و از هضم جلوگیری می‌کنند، اما تانن‌های خرنوب یک اثر خشک کننده بر روی دستگاه گوارش دارند که به مقابله با سموم و جلوگیری از رشد باکتری‌های مضر در روده‌ها کمک می‌کند.

قند‌های طبیعی موجود در خرنوب همچنین به سفت شدن مدفوع شل کمک می‌کنند. تحقیقات نشان می‌دهد که آب لوبیای خرنوب می‌تواند راهی ایمن و موثر برای درمان اسهال در کودکان خردسال و بزرگسالان باشد.

اما قبل از مصرف خرنوب به عنوان مکمل با پزشک خود مشورت کنید.

عوارض و مضرات خرنوب 

خرنوب ایمن در نظر گرفته می‌شود. سازمان غذا و داروی ایالات متحده (FDA) خرنوب را برای استفاده در مواد غذایی، دارویی و آرایشی تایید کرده است.

اگرچه آلرژی به خرنوب نادر است، اما یک مطالعه در اسپانیا نشان داد که افراد مبتلا به آلرژی به آجیل و حبوبات ممکن است واکنش‌های آلرژیک به خرنوب نشان دهند. این واکنش‌ها شامل بثورات، آسم و تب یونجه بود.

اما این مطالعه گزارش داد افرادی که به طور خاص به بادام زمینی حساسیت دارند، می‌توانند دانه‌های خرنوب پخته و صمغ خرنوب را بدون هیچ مشکلی بخورند.

به عنوان یک مکمل غذایی، خرنوب تحت نظارت FDA تهیه نمی‌شود. مصرف زیاد مکمل خرنوب ممکن است بی خطر نباشد به خصوص برای زنان باردار. ممکن است باعث کاهش وزن ناخواسته و کاهش سطح قند خون و انسولین شود.

گیاه خرنوب از کجا می‌آید؟ 

یونانیان باستان اولین کسانی بودند که درختان خرنوب را پرورش دادند که اکنون در سراسر جهان از هند تا استرالیا رشد می‌کنند.

درختان خرنوب یا نر هستند یا ماده، بنابراین برای تولید غلاف خرنوب یک درخت نر و یک درخت ماده لازم است. یک درخت نر می‌تواند تا ۲۰ درخت ماده را گرده افشانی کند. پس از شش یا هفت سال یک درخت خرنوب قادر به تولید غلاف است.

هنگامی که یک درخت خرنوب ماده بارور می‌شود، صد‌ها کیلوگرم غلاف قهوه‌ای تیره پر از خمیر قهوه‌ای و دانه‌های ریز تولید می‌کند. طول غلاف‌ها حدود ۳۰ سانتیمتر و عرض آن حدود ۲.۵ سانتیمتر است. غلاف‌ها را در پاییز برداشت می‌کنند.

روش‌های استفاده از خرنوب در رژیم غذایی 

بیشترین کاربرد خرنوب در تهیه غذا هاست. خرنوب طعمی شبیه شکلات دارد و یک جایگزین عالی برای شکلات است، زیرا دارای ویژگی‌های زیر می‌باشد:

*مقدار زیادی فیبر
*آنتی اکسیدان‌ها
*مقدار کم چربی و قند
*بدون کافئین
*بدون گلوتن
از آنجایی که خرنوب به طور طبیعی شیرین است، می‌تواند به رفع میل شما به شیرینی کمک کند. اگر متوجه شدید که برای ذائقه شما به اندازه کافی شیرین نیست، استویا را به آن اضافه کنید.

هنگام پخت و پز می‌توانید خرنوب را به نسبت ۱ به ۱ جایگزین شکلات کنید. همچنین می‌توانید چیپس‌های خرنوب را جایگزین چیپس‌های شکلاتی کنید.

اگر به لاکتوز حساسیت ندارید یا گیاهخوار هستید، خرنوب یک جایگزین عالی بدون لبنیات است.

صمغ خرنوب 

خرنوب در بسیاری از محصولات مراقبت از پوست و دارو‌ها وجود دارد. معمولا به عنوان C. siliqua که نام علمی صمغ خرنوب است برچسب گذاری می‌شود.

صمغ خرنوب از دانه‌هایی که ۳۵ درصد آن‌ها صمغ است به دست می‌آید.

صمغ خرنوب عمدتا در لوازم آرایشی به صورت زیر استفاده می‌شود:

*ماده‌ی چسبی
*تثبیت کننده مایعات
*عطر
*تقویت کننده بافت
بسیاری از شرکت‌ها از صمغ خرنوب برای بهبود بافت غذا استفاده می‌کنند. صمغ خرنوب را می‌توانید در بسیاری از غذا‌های فرآوری شده مانند محصولات پخته شده، سس‌های سالاد و محصولات گوشتی پیدا کنید.

خلاصه 

خرنوب یک جایگزین عالی برای شکلات است به خصوص اگر بدن شما مشکلات گوارشی مانند عدم تحمل گلوتن دارد. تقریبا در همه دستور العمل‌ها می‌توانید از پودر و چیپس خرنوب مانند شکلات استفاده کنید و از خوراکی‌های شیرین مورد علاقه خود با کالری، چربی و شکر کمتر لذت ببرید.

FDA خرنوب را برای مصرف و به عنوان یک افزودنی در غذا، دارو و لوازم آرایشی تایید کرده است.

می‌توانید خرنوب را به عنوان صمغ، پودر یا چیپس در اکثر فروشگاه‌های مواد غذایی خریداری کنید.

خرنوب به عنوان مکمل به شکل قرص در اکثر داروخانه‌ها موجود است. ممکن است واکنش آلرژیک به خرنوب داشته باشید، اما بسیار نادر است. 

منبع:سومیتا