مطالعه: آب انگور سیاه جریان خون به مغز را افزایش می‌دهد

یک مطالعه انجام شده توسط یک تیم تحقیقاتی بین المللی نشان داده است که مصرف آب انگور سیاه جریان خون به مغز را افزایش داده و سلامت مغز را بهبود می‌بخشد.

به گزارش مجله خبری نگار، مجله علوم اعصاب تغذیه‌ای خاطرنشان کرد که این مطالعه شامل ۲۰ مرد جوان سالم بین ۱۸ تا ۳۵ سال بود. آنها به دو گروه تقسیم شدند:

گروه اول یک دوز آب انگور سیاه غنی‌شده با ۵۰۰ میلی‌گرم پلی‌فنول دریافت کردند، در حالی که گروه دوم نوشیدنی‌ای با رنگ و طعم مشابه، اما بدون مواد مؤثر مصرف کردند.

محققان با استفاده از طیف‌سنجی مادون قرمز، تغییرات سطح اکسیژن خون - که نشان‌دهنده فعالیت گردش خون در مغز است - را بررسی کردند.

نتایج نشان داد که تنها ۳۵ دقیقه پس از مصرف آب انگور سیاه، سطح اکسی هموگلوبین در لوب پیشانی چپ مغز در گروه اول افزایش یافت که نشان دهنده بهبود جریان خون و افزایش اشباع اکسیژن در مغز است. در مقابل، سطح دئوکسی هموگلوبین کاهش یافت که نشان دهنده بهبود کارایی رگ‌های خونی مغزی و توانایی بهتر در تأمین اکسیژن نورون‌ها است.

دکتر آنتونی واتسون، نویسنده‌ی مطالعه و مدیر مرکز تحقیقات تغذیه و فعالیت‌های انسانی در دانشگاه نیوکاسل، در مورد یافته‌ها گفت: «پس از مصرف آب انگور سیاه، در گروه اول افزایش قابل توجهی در جریان خون در قشر جلوی مغز چپ، ناحیه‌ای از مغز که مسئول توجه و تصمیم‌گیری است، مشاهده کردیم. این مربوط به فعالیت بیشتر در سمت چپ مغز در وظایف حافظه‌ی کاری است.»

محققان خاطرنشان کردند که انگور فرنگی سیاه سرشار از پلی فنول‌ها، به ویژه آنتوسیانین‌ها است که ترکیبات گیاهی شناخته شده‌ای برای اثرات مثبت آنها بر ارتقاء سلامت قلب و عروق هستند.

دانشمندان معتقدند که این ترکیبات تولید اکسید نیتریک را افزایش می‌دهند که به گشاد شدن رگ‌های خونی کمک می‌کند، یا بر سطح دوپامین و سروتونین در مغز تأثیر می‌گذارند، دو انتقال‌دهنده عصبی که نقش مهمی در تنظیم جریان خون و عملکرد‌های عصبی مرتبط با تمرکز و حافظه دارند.

لینک کپی شد

اشتراک‌ گذاری