رتبه بندی ۱۰ الگوی غذایی محبوب

به گزارش مجله خبری نگار،به طور کلی متخصصان تغذیه برای بیماران خود، رژیم غذایی سرشار از غلات کامل، سبزیجات غیر نشاسته‌ای، گوشت و ماهی بدون چربی را توصیه می‌کنند و در عین حال به آن‌ها می‌گویند که از چربی‌های اشباع شده، قند‌های تصفیه شده و غذا‌های فرآوری شده پرهیز کنند. این متخصصان معتقدند که در درازمدت، یافتن یک الگوی رژیم غذایی پایدار مناسب‌تر است. محققان در همین گزارش، به ۱۰ الگوی رژیم غذایی برای سلامتی نگاه دقیق‌تری کرده و موفق به یافتن برنامه‌هایی شدند که تاثیر منفی بر سلامت قلب ندارند. یک دکتر در این مورد گفت: «این بیانیه نه تنها برای افرادی که به دنبال تغییر عادات غذایی خود هستند، بلکه برای پزشکان راهنمای خوبی محسوب می‌شود. زیرا آن‌ها لزوماً آموزش تغذیه زیادی نمی‌بینند.»

راهنمای سلامت قلب

بر اساس رتبه بندی رژیم‌های غذایی، رژیم‌هایی که به سبک DASH بودند، بالاترین رتبه را گرفتند. این رژیم غذایی نمک، شکر و غذا‌های فرآوری‌شده ندارد و تأکید زیادی بر مصرف غلات کامل، حبوبات، میوه‌ها و سبزیجات دارد. معمولاً گوشت بدون چربی و غذا‌های دریایی برای استفاده در این رژیم توصیه می‌شود. رژیم‌های مدیترانه‌ای مشابه هستند، اما به میزان چربی‌های اشباع‌شده توجه نمی‌کنند. این باعث شد تا این نوع رژیم غذایی در رده دوم قرار بگیرد. با توجه به شواهد موجود، مصرف چربی‌های اشباع شده باعث افزایش خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی-عروقی می‌شود. در میانه‌های جدول طیفی از رژیم‌های کم‌چرب و با کربوهیدرات پایین قرار دارند. رژیم‌های پالئو و کتوژنیک به دلیل محدودیت‌هایی که برای مصرف میوه و غلات درنظر گرفته‌اند، در انتهای این فهرست قرار گرفتند. یک پزشک در مورد این رتبه بندی گفت: «مسلماً، پزشکان زیادی با مصرف بیش از حد سدیم مخالف هستند، چون فشار خون را بالا می‌برد و این در حالی است که سدیم بخش زیادی از رژیم کتوژنیک را در بر می‌گیرد.»

الگو‌های غذایی در مقابل رژیم‌های سخت

در حالی که ارزیابی الگو‌های مختلف غذایی موجود ممکن است طاقت فرسا به نظر برسد، اما نیازی به پیروی دقیق از یک رژیم غذایی نیست. پزشک دیگری می‌گوید: «تعدادی از رژیم‌های غذایی وجود دارند که همه آن‌ها برای سلامت قلب مفیدند مانند مصرف غذا‌های کامل، سبزیجات غیر نشاسته‌ای و کاهش مصرف غلات و شکر تصفیه شده؛ بنابراین این یک فرصت بزرگ برای تغییر است. همچنین مهم است که شما بتوانید تفاوت بین یک الگوی غذایی جدید که می‌توانید از آن پیروی کنید و یک رژیم بسیار سخت را تشخیص دهید. تغییر ممکن است اتفاق بیفتد، اما انجام رژیم‌های سخت هیچ کمکی برای کاهش وزن شما نمی‌کند، چون وقتی شما برنامه غذایی خود را به‌شدت تغییر می‌دهید، بدن شما به تدریج افت می‌کند و برنامه شما با شکست روبه‌رو می‌شود.» پزشک دیگری می‌گوید: «غییر الگو‌های غذایی شبیه به تغییر تنظیمات پیش فرض بدن است. او توضیح داد: «پزشک شما باید به کار‌هایی که هر روز انجام می‌دهید و بر سلامتی شما تأثیر می‌گذارد، توجه کرده و برای تغییر آن راه‌حلی پیدا کند. اولین چیزی که باید تغییر کند، سبک زندگی و رژیم غذایی‌تان است. اگر سبک زندگی سالمی داشته باشید و از یک رژیم غذایی مناسب و متعادل پیروی کنید، در دراز مدت اثرات مثبتی بر سلامتی شما می‌گذارد.»