به گزارش مجله خبری نگار چیز کیک یخچالی دسری ساده و بدون پخت است که میتواند برای کودکان بسیار جذاب و مفید باشد. اگر علاقمند به تهیه کیکی آسان و خوشمزه هستید، این دستور را امتحان کنید. یکی از اصول شیرینی پزی در نزد آشپزها استفاده از حداقل مواد اولیه برای پخت غذا یا یک شیرینی میباشد.
این چیزکیک تنها با ۷۵۰ گرم مواد اولیه آماده میشود و حتی در پخت کیک میتوانید از بیسکوئیت ساقه طلایی نیز استفاده کنید.
بیسکوییت پتی بور ۲۵۰ گرم
خامه صبحانه ۱ بسته
پنیر خامهای ۴۰۰ گرم
پودر ژلاتین ۱ قاشق مرباخوری
کره ۸۰ گرم
پودر قند ۲ قاشق غذاخوری
ژله ۱ بسته
وانیل ۱۰ گرم
آب ۲٫۵ لیوان
ابتدا بیسکوییت پتی بور را با غذاساز یا میکسر خرد میکنیم و داخل یک کاسه مناسب میریزیم، سپس کره را به روش بن ماری با بخار آب روی کتری یا سماور ذوب میکنیم و به بیسکوییت اضافه میکنیم و خوب مخلوط میکنیم تا یکدست شوند.
حالا ته قالب را فویل میبندیم و مخلوط بیسکوییت و کره را داخل قالب کمربندی میریزیم و با پشت لیوان یا قاشق مخلوط بیکوییت و کره را کاملا فشرده میکنیم تا به کف قالب بچسبد، سپس به مدت ۴۵ دقیقه داخل یخچال قرار میدهیم.
در حین استراحت مخلوط کره و بیسکوییت به سراغ مواد میانی چیز کیک میرویم. برای این منظور پودر ژلاتین را به همراه یک لیوان آب مخلوط میکنیم و روی بخار کتری قرار میدهیم تا پودر ژلاتین به طور کامل در آب حل شود سپس کنار میگذاریم تا از حرارت بیفتد.
در یک کاسه مناسب خامه را به همراه پنیر خامه ای، وانیل و پودر قند مخلوط میکنیم تا کاملا یکدست شوند، سپسپ مایه ژلاتین را اضافه میکنیم و مجددا مواد را مخلوط میکنیم تا یکدست شوند. حالا بیسکوییتها را از یخچال خارج میکنیم.
سپس مخلوط خامه و پنیر را روی سطح بیسکوییت پخش میکنیم و با یک پشت قاشق سطح خامه را نیز کاملا صاف میکنیم و به مدت ۲ ساعت در یخچال قرار میدهیم تا خودش را بگیرد. حالا به سراغ آماده شدن ژله میرویم.
پودر ژله با رنگ دلخواه رو با یک لیوان و نیم آب جوش مخلوط میکنیم و هم میزنیم تا پودر ژله به طور کامل حل شود. سپس در دمای آشپزخانه قرار میدهیم تا از حرارت بیفتد. پس از اینکه مایع ژله از حرارت افتاد آنرا روی لایه خامهای چیز کیک میریزیم.
حالا مجددا چیز کیک را در یخچال قرار میدهیم تا ژله ببندد. برای تزیین روی چیز کیک هم میتوانیم از میوههای فصل استفاده کنیم و زمانی که ژله هنوز نگرفته است میوههای دلخواه خود را داخل ژله فرو کنیم. در آخر چیز کیک را برش میزنیم و سرو میکنیم.
پنیر دارای ارزش غذایی بالایی است. منبع غنی از پروتئین، کلسیم، فسفر و ویتامینهای آ و د است. مزیت آن به شیر این است که سادهتر هضم میشود. به خصوص برای کسانی که تحمل لاکتوز شیر را ندارند توصیه میشود.
ژلاتین موجود در این دسر مضرات چربی و کلسترول پنیر خامهای و خامه را تعدیل میکند چرا که به کاهش LDL (کلسترول بد) کمک کرده و خود نیز کالری بسیار کمی دارد. در ضمن، چون حاوی آمینو اسید است به باز سازی سلولها کمک کرده و برای پوست و مو مفید است. ژلاتین حاوی فولیک اسید نیز هست که از نازک شدن موها و شکستن ناخنها جلوگیری میکند.
۱۰۰ گرم چیز کیک حدود ۳۰۰ کالری انرژی دارد.
کلا انواع لبنیات سرد هستند و پنیر هم مستثنی نیست. اگر از بیسکویت ساقه طلایی استفاده کرده باشید طبع آن گرم و معتدل است و اگر به جز آن گرم و خشک.
میتوانید بنا به سلیقه تان از بیسکوییت پتی بور شکلاتی و یا وانیلی استفاده کنید.
داخل مواد پنیری میتوانید از رنگ و یا اسانس خوراکی استفاده کنید.
بعد از اینکه لایه پنیری کاملا سفت و منسجم شد. میتوانید یک لایه ژلاتین میوهای هم روی چیز کیک اضافه کنید.
چیز کیک را داخل ظرفهای بلور تک نفره هم میتوانید تهیه کنید که سرو آن راحتتر باشد.
انرژی: ۳۲۱ تا ۳۵۰ کالری (بستگی به نوع پنیر و خامهای که استفاده میکنید دارد)
چربی: ۲۲/۵ تا ۳۲ گرم
کربوهیدرات: ۲۲/۵ گرم
پروتئین: ۵/۵ گرم
کلسترول: ۱۰۱ میلی گرم
پتاسیم: ۱۳۲ میلی گرم
منبع:شادمگ