طرز تهیه نوشیدنی تامارین؛ یک نوشیدنی ترش و خنک با تمر هندی

برای دریافت رسپی نوشیدنی تامارین با ما همراه باشید

به گزارش مجله خبری نگار،نوشیدنی تامارین

مواد لازم تامارین

تمرهندی:۱ بسته

آب:۲ لیوان

شربت آلبالو ۲:قاشق مرباخوری

شکر:۲ قاشق مرباخوری

یخ:۳ قطعه کوچک

طرز تهیه تامارین

تمرهندی را در آب حل کرده و دو بار از داخل صافی رد می‌کنید تا شفاف شود.

سپس دو قاشق مرباخوری شربت آلبالو را با شکر به مواد اضافه و مخلوط کنید.

این نوشیدنی را با یخ سرو کنید.

گارسینیا کامبوجیا: تمبرهندی مالابار چیست؟

گیاه تمبر هندی مالابار یا گارسینیا کامبوجیا (Garcinia Cambogia) در هند و سریلانکا بسیار محبوب بوده و برای انواع نوشیدنی و غذا‌های بکار می‌رود. دانشنامه گیاهان دارویی دینه ایران، گارسینیا را از ریشه معرفی می‌کند: نام علمی درست، نحوه کشت و دستورالعمل آشپزی هندی با گارسینیا توضیح داده شده است. مهم‌تر از همه، سراغ چیزی می‌رود که در وب فارسی کم‌تر به آن پرداخته شده: ماده هیدروکسی سیتریک اسید (HCA) در پوست میوه گارسینیا که جدیدا در مکمل‌های کنترل اشتها و وزن بسیار محبوب شده است، به‌همراه خواص ضدالتهابی و آنتی‌اکسیدانی این گیاه. در بخش جذاب دیگری هم اشتباهات رایج نام‌گذاری بین تامارین و گارسینیا معرفی می‌شود؛ مثلا اینکه «Malabar tamarind» هیچ نسبتی با تمر هندی ندارد و چرا ترجمه تحت‌اللفظی آن در فارسی اشتباه است.

منبع: قند پهلو

لینک کپی شد

اشتراک‌ گذاری