یک متخصص تغذیه از خواص مفید شکلات تلخ می‌گوید

دکتر آنتونینا استارودوبوا، متخصص تغذیه در وزارت بهداشت مسکو، اعلام کرد که شکلات تلخ برای سیستم قلبی عروقی مفید است.

به گزارش مجله خبری نگار، این متخصص در مصاحبه‌ای با خبرگزاری روسی RIA Novosti اظهار داشت که برای به دست آوردن فواید قلبی عروقی مطلوب، بهتر است روزانه ۱۵ تا ۲۰ گرم شکلات تلخ در نیمه اول روز مصرف شود.

او اظهار داشت: «یافتن کسی که شکلات دوست نداشته باشد دشوار است، به خصوص که نتایج مطالعات متعدد نشان می‌دهد که مصرف متوسط شکلات تلخ خطر بیماری‌های قلبی عروقی را کاهش می‌دهد، فشار خون، متابولیسم چربی و عملکرد مغز را بهبود می‌بخشد. مفیدترین انواع شکلات، شکلات‌هایی هستند که محتوای کاکائوی بالایی دارند - حداقل ۷۰٪ - و محتوای قند نسبتاً کمی دارند - حداکثر ۲۵٪ که مربوط به شکلات‌های تلخ و برخی دیگر از انواع شکلات تلخ است.»

او اضافه می‌کند که دانه‌های کاکائو حاوی مواد مغذی مفید، آنتی‌اکسیدان‌ها و ترکیبات ضدالتهابی، از جمله آلکالوئید‌هایی مانند تئوبرومین، کافئین و پلی‌فنول‌ها، و همچنین مواد معدنی مانند فسفر، گوگرد، پتاسیم، منیزیم، کلر، کلسیم، سدیم، مس، کبالت، مولیبدن، روی، آهن و منگنز هستند. در میان ویتامین‌ها، دانه‌های کاکائو حاوی پروویتامین A، PP، B۱ و B۲ هستند.

او خاطرنشان می‌کند که بهتر است شکلات را در نیمه اول روز مصرف کنید، زیرا کالری بالایی دارد (۵۰۰ تا ۵۴۰ کالری در هر ۱۰۰ گرم)، که آن را به ویژه برای افراد سالم مفید می‌کند. افراد مبتلا به بیماری‌های مزمن یا مشکلات سلامتی باید قبل از مصرف شکلات با پزشک خود مشورت کنند.

او اضافه می‌کند که شکلات و سایر غذا‌های کافئین‌دار نباید به کودکان زیر سه سال داده شود و زنان باردار و شیرده باید از مصرف بیش از حد شکلات خودداری کنند.

او اشاره می‌کند که انواع دیگر شکلات حاوی مربا، خامه، بیسکویت و کشمش درصد کمتری از دانه‌های کاکائو، اما درصد بیشتری از قند دارند. علاوه بر این، این افزودنی‌ها میزان کالری شکلات را افزایش می‌دهند.

او اضافه می‌کند که شکلات تلخ و شیرین همچنان مفیدترین نوع شکلات برای بدن است و وقتی به آن مغز‌ها اضافه شود، فوایدش بیشتر هم می‌شود.

لینک کپی شد

اشتراک‌ گذاری