تقویت معده و هضم بهتر غذا با مصرف گشنیز

گشنیز گیاه بومی جنوب اروپا و مناطق مدیترانه است که در بیشتر نقاط ایران می‌روید و از خانواده جعفری است. گشنیز گیاهی علفی، یک‌ساله و به رنگ سبز است که ارتفاع آن تا ۸۰ سانتیمتر نیز می‌رسد؛ تخم آن در طب قدیم ایران سرد و خشک معرفی شده است.

به گزارش مجله خبری نگار، از آن در صنایع غذایی، دارویی و آرایشی بهداشتی استفاده می‌شود و نام علمی گیاه (CORIANDRUM SATIVVM) است. برگ و میوه آن حاوی رایحه خوشبویی است که مقوی معده، ضداسپاسم، ضدنفخ، ضدمیکروب، ضد قارچ و تقویت کننده قوای جنسی است. از دیگر خواص می‌توان به هضم کننده غذا، ادرار آور، کاهش دهنده پرفشاری خون، آرام‌بخش و کاهش دهنده قند خون، خواب آور و مسکن اشاره کرد. مصرف آن همراه با غذا از ترش کردن معده جلوگیری می‌کند همچنین تشنگی را برطرف می‌کند. یکی از ترکیبات مهم رایحه گشنیز لینالول (LINALOOL) است که دارای بوی مطبوع بوده و در تهیه عطر و ادکلن از آن استفاده می‌شود.

طبیعت سرد وخشک آن:

از جمله سبزیجات معطری است که اگر چه به لحاظ ظاهری به شکل جعفری می‌باشد ولی برگه‌های آن بسیار لطیف‌تر از جعفری است؛ و به همین خا ط بعضی‌ها آ نرا به صورت خام نیز در سبزی خوردن و یا سالاد مورد استفاده قرار می‌دهند. این سبزی معطر نه تنها به صورت خام و پخته مصرف می‌شود (تخم گشنیز به عنوان طعم دهنده بعضی از غذا‌ها و بخصوص ترشی‌ها استفاده می‌شود) گشنیز سر شار از ویتامین‌ها است به ویژه و یتامین A و C می‌باشد.

خواص درمانی:

برگ و تخم گشنیز باعث تقویت معده شده و علاوه بر اینکه به هضم غذا کمک می‌کند التهاب آن را نیز از میان می‌برد و همچنین خاصیت بادشکنی و ضد نفخ هم دارد. برگ آن تسکین دهنده استفراغ و همچنین بر طرف کننده عطش می‌باشد. گشنیز خام خواب آور است پس اگر برای خواب شب مشکل دارید ۳۰ گرم از آب گشنیز بگیرید و با کمی شکر شیرین نموده و میل فرمایید بی حسی. خواب آلودگی. گیجی و گاهی فراموشی موقت ایجاد می‌کند.

منبع: کاویاب

لینک کپی شد

اشتراک‌ گذاری