غذا‌هایی که تولید کلاژن را تقویت می‌کنند

به گزارش مجله خبری نگار، توانایی بدن در تولید کلاژن با افزایش سن کاهش می‌یابد و پوست از حدود ۳۰ سالگی و گاهی حتی زودتر، هر ساله حدود ۱٪ از ظرفیت کلاژن خود را از دست می‌دهد. با این حال، این کاهش را می‌توان با اتخاذ یک رژیم غذایی غنی از غذا‌هایی که تولید کلاژن را افزایش می‌دهند، جبران کرد. در ادامه با مهمترین آنها آشنا شوید.

سوپ آبگوشت استخوان

آب قلم گاو سرشار از کلاژن و همچنین ویتامین‌های K و A، آهن، روی و سلنیوم است. مصرف روزانه یک فنجان کوچک برای افزایش تولید کلاژن کافی است.

گوشت گوساله و مرغ

این نوع گوشت‌ها تولید کلاژن را افزایش می‌دهند و منبع اصلی پروتئین و آهن هستند. توصیه می‌شود ۵۰۰ گرم در هفته مصرف شود و انواع کم‌چرب آن انتخاب شود.

ماهی سالمون و کنسرو ماهی

ماهی سالمون، ماهی تن، ماهی خال مخالی و ساردین کنسرو شده سرشار از پروتئین، اسید‌های چرب امگا ۳ و کلسیم هستند. توصیه می‌شود هفته‌ای دو بار از آنها مصرف کنید.

ژلاتین گاوی

این ژلاتین از ۹۰٪ کلاژن تشکیل شده است. نمی‌توان آن را مستقیماً مصرف کرد، بلکه باید به دستور پخت دسر یا آب‌نبات خانگی اضافه شود. توصیه می‌شود این نوع شیرینی‌ها را در حد اعتدال مصرف کنید، زیرا معمولاً سرشار از قند هستند.

تخم مرغ

زرده تخم مرغ حاوی کلاژن است، در حالی که تخم مرغ کامل سرشار از پروتئین و منبع مهمی از ویتامین‌های A، B، D و E و همچنین مواد معدنی مانند فسفر، سلنیوم و روی است. توصیه می‌شود روزانه یک یا دو تخم مرغ میل کنید.

حبوبات

این منبع اصلی پروتئین‌های گیاهی است و همچنین سرشار از فیبر، ویتامین‌های گروه B، روی و آهن است. در صورت پیروی از رژیم غذایی گیاهخواری، توصیه می‌شود حداقل دو بار در هفته یا روزانه آن را مصرف کنید.

مشتقات شیر

سرشار از اسید‌های آمینه است که تولید کلاژن را تقویت می‌کنند. همچنین سرشار از پروتئین و کلسیم است. می‌توان روزانه دو وعده از آن را مصرف کرد.

آجیل

بادام، پسته، فندق و گردو منابع بسیار خوبی از پروتئین، فیبر، اسید‌های چرب امگا ۳ و سایر اسید‌های چرب مفید هستند که در افزایش تولید کلاژن نقش دارند. توصیه می‌شود روزانه یک مشت کوچک از آنها مصرف شود.

کیوی

این میوه سرشار از ویتامین C است که برای تولید کلاژن ضروری است. توصیه می‌شود روزانه یکی از آنها را در فصل خود میل کنید.

میوه قرمز

این میوه سرشار از لیکوپن و آنتی‌اکسیدان‌هایی است که با اکسیداسیون پوست مبارزه کرده و از از دست دادن کلاژن محافظت می‌کنند. همچنین منبع مهمی از ویتامین C است و توصیه می‌شود در فصل برداشت، روزانه آن را مصرف کنید.

هویج

هویج به دلیل غنی بودن از کاروتنوئید‌ها که به محافظت از کلاژن موجود کمک می‌کنند، شناخته می‌شود. هویج معمولاً در تمام طول سال در دسترس است، بنابراین توصیه می‌شود به عنوان بخشی از یک رژیم غذایی سالم، به طور منظم مصرف شود.

جعفری

برگ‌های سبز آن حاوی درصد بالاتری از ویتامین C نسبت به پرتقال هستند و همچنین سرشار از ویتامین‌ها و مواد معدنی دیگر مانند گوگرد می‌باشند. توصیه می‌شود آن را به صورت تازه مصرف کنید و به وعده‌های غذایی روزانه اضافه کنید.

سیر

سیر سیستم ایمنی بدن را تقویت کرده و به هضم غذا کمک می‌کند. این ماده حاوی گوگرد است که به تولید کلاژن کمک می‌کند و توصیه می‌شود در وعده‌های غذایی روزانه گنجانده شود.

کلم بروکلی

کلم بروکلی حاوی ویتامین C و گوگرد است که تأثیر آن را در افزایش تولید کلاژن توضیح می‌دهد. توصیه می‌شود آن را در فصل خودش به صورت تازه یا در فصول دیگر به صورت منجمد مصرف کنید.