یک محصول ناشناخته که باعث چاقی می‌شود، شناسایی شد

طبیعت: فروکتوز در ایجاد سندرم متابولیک نقش دارد

به گزارش مجله خبری نگار، فروکتوز ممکن است نقش مستقلی در ایجاد چاقی و اختلالات متابولیک داشته باشد، نه اینکه صرفاً منبع انرژی باشد. این نتیجه‌ای است که یک تیم بین‌المللی از دانشمندان به آن رسیده‌اند. این مطالعه در مجله Nature Metabolism منتشر شده است.

محققان اثرات شیرین‌کننده‌های رایج - ساکارز و شربت ذرت با فروکتوز بالا - را بر بدن تجزیه و تحلیل کردند. آنها به طور خاص بر فروکتوز موجود در قند‌های افزوده تمرکز کردند، نه فروکتوز موجود در میوه‌های کامل.

ریچارد جانسون از دانشگاه کلرادو آنشوتز خاطرنشان کرد: «فروکتوز به عنوان یک سیگنال متابولیک عمل می‌کند و تشکیل و ذخیره چربی را به شیوه‌ای متفاوت از گلوکز تحریک می‌کند.»

تجزیه و تحلیل نشان داده است که متابولیسم فروکتوز از مراحل تنظیمی کلیدی که مصرف انرژی در بدن را کنترل می‌کنند، عبور می‌کند. این می‌تواند منجر به افزایش سنتز چربی، کاهش سطح انرژی سلولی (ATP) و تشکیل ترکیبات مرتبط با اختلالات متابولیک شود.

در درازمدت، چنین فرآیند‌هایی می‌توانند در ایجاد سندرم متابولیک، مجموعه‌ای از شرایط شامل چاقی، مقاومت به انسولین و افزایش خطر بیماری‌های قلبی عروقی، نقش داشته باشند.

دانشمندان تأکید می‌کنند که این مشکل در درجه اول مربوط به "قند‌های آزاد" است - قند‌های اضافه شده در نوشیدنی‌ها و غذا‌های فرآوری شده. مقادیر کم فروکتوز موجود در میوه‌های کامل اثرات مشابهی ایجاد نمی‌کند. جالب توجه است که بدن قادر است خود فروکتوز را از گلوکز تولید کند، که درک ما را از نقش آن در بیماری گسترش می‌دهد.

نویسندگان خاطرنشان می‌کنند که مکانیسم‌هایی که قبلاً به تجمع انرژی در شرایط کمبود غذا کمک می‌کردند، می‌توانند در دنیای مدرن با کالری اضافی به ایجاد بیماری‌های مزمن کمک کنند.

محققان معتقدند که درک اثرات بیولوژیکی منحصر‌به‌فرد فروکتوز به توسعه استراتژی‌های مؤثرتر برای پیشگیری و درمان چاقی و سایر اختلالات متابولیک کمک خواهد کرد.

لینک کپی شد

اشتراک‌ گذاری