برای کاهش استرس چی بخوریم؟

به گزارش مجله خبری نگار/صراط، غذا‌هایی که در این مواقع به کمک ما می‌رسند، حاوی مواد مغذی هستند که به تعادل شیمیایی مغز کمک می‌کنند و باعث کاهش استرس می‌شوند. برای اطلاع بیشتر در این باره با دکتر رضا همایونفر متخصص تغذیه درباره ویژگی‌های غذا‌هایی که در زمان جنگ می‌توانند در کاهش اضطراب افراد موثر باشند، گفت و گویی انجام داده‌ایم که در پی می‌آید.

کاهش استرس با این غذا‌ها

دکتر همایونفر به خواص موز و سیب اشاره می‌کند و می‌گوید: این دو میوه دارای ویتامین C و منیزیم هستند که به کاهش سطح کورتیزول (هورمون استرس) کمک می‌کنند. گردو نیز از جمله میوه‌های موثر با کاهش استرس است و حاوی اسید‌های چرب امگا ۳ است که به بهبود عملکرد مغز و افزایش احساس آرامش کمک می‌کند.

او در ادامه به غذا‌هایی که به تولید اندورفین کمک می‌کنند، می‌پردازد و می‌گوید: از جمله این غذا‌ها می‌توان به ماهی‌هایی مانند سالمون اشاره کرد که به دلیل محتوی بیشتر اسید‌های چرب امگا ۳، باعث کاهش استرس و بهبود حالت عادی می‌شوند. همچنین سبزیجاتی مثل گوجه فرنگی و سیب زرد که حاوی ویتامین E و فولیک اسید هستند، به تعادل روانی کمک می‌کنند. این مواد معدنی به حفظ توازن نورولوژیکی و جلوگیری از اضطراب کمک می‌کنند

دکتر همایونفر به طور خلاصه غذا‌های مفید برای کاهش استرس را اینچنین دسته بندی می‌کند و توضیح می‌دهد: سبزیجات و میوه‌های تازه (مثل: پیاز، سیب، گوجه فرنگی، گردو، سیب‌زمینی) منابع ویتامین C و ریزمغذی‌هایی که سیستم ایمنی و عصبی را حمایت می‌کنند. فیتوکمیکال‌ها و مواد ضد اکسیدان (مثل: آووکادو، کاهو، سبزیجات سبز) که به کاهش التهاب و استرس اکسیداتیوکمک می‌کنند و مواد غذایی حاوی ریزمغذی‌ها و مواد معدنی مثل: کلسیم، منیزیم، مس) به خصوص در غذا‌هایی مانند گوشت مرغ، پنیر، ماهی و تخم مرغ)، از جمله خوراکی‌های مفید و موثر برای کاهش استرس در زمان جنگ هستند.

غذا‌های افزایش دهنده استرس

این متخصص همچنین به غذا‌هایی که اضطراب و استرس را تشدید می‌کنند اشاره می‌کند و می‌گوید: غذا‌هایی مانند شیرینی‌ها، غذا‌های فراوری شده و کافئین باعث تشدید استرس می‌شوند. کافئین به عنوان یک محرک عمل می‌کند و باعث افزایش سرعت قلب و افزایش سطح کورتیزول می‌شود. همچنین مصرف غذا‌های حاوی قند بالا، باعث نوسانات سطح قند خون و افزایش استرس می‌شود

توصیه‌های مهم

به گفته دکتر رضا همایونفر، در این دوران، توصیه می‌شود به جای غذا‌های ناسالم، از غذا‌هایی با فیبر بالا، پروتئین متعادل و چربی‌های سالم استفاده کرد. رژیم غذایی منظم و توزیع مناسب غذا‌ها نیز به بهبود حالت کلی و مقابله با استرس کمک می‌کند. همچنین مصرف آب کافی و جلوگیری از مصرف غذا‌های ناسالم، به تعادل بدنی و روحی کمک می‌کند. با رعایت این نکات، می‌توان در بحران‌های مختلف، وضعیت روحی و روانی مناسبی را برای خود ایجاد کرد.