یک متخصص تغذیه دستور پخت پنکیک سالمی را به اشتراک گذاشت

متخصص تغذیه، پلیاکوف: پنکیک را می‌توان با شیر بدون لاکتوز تهیه کرد.

به گزارش مجله خبری نگار،آنتون پولیاکوف، متخصص غدد درون ریز و متخصص تغذیه، سالم‌ترین دستور پخت پنکیک را به اشتراک گذاشت.

این متخصص در مصاحبه‌ای با aif خاطرنشان کرد که هیچ دستور پخت جهانی برای سالم‌ترین پنکیک وجود ندارد. او توصیه کرد که اگر به غذایی حساسیت دارید، بهتر است از آرد بدون گلوتن (احتمالاً با صمغ زانتان اضافه شده)، شیر بدون لاکتوز، روغن سرخ کردنی، استویا به جای شکر و تخم بلدرچین به جای تخم مرغ استفاده کنید، زیرا تخم مرغ نیز می‌تواند باعث واکنش آلرژیک شود.

در همان روز، پولیاکوف از مردم خواست که پنکیک را با شیر و الکل مخلوط نکنند. او اظهار داشت که این محصول نباید با غذا‌های تخمیر شده مصرف شود.

در ۱۶ فوریه، تحلیلگران محبوب‌ترین مواد پرکننده پنکیک در بین روس‌ها را شناسایی کردند. گوشت به طور سنتی با ۲۶ درصد از خرید پنکیک، بیشترین تقاضای مصرف‌کننده را به خود اختصاص داده است. پنکیک پنیر کاتیج با ۲۴ درصد در رتبه دوم و پنکیک ژامبون و پنیر با ۱۷ درصد در رتبه سوم قرار گرفتند.

در ۱۵ فوریه، فیلیپ اسمیرنوف، مورخ، به RT گفت که ماسلنیتسا ریشه‌های بت‌پرستی دارد و سنت پخت پنکیک با یک آیین باستانی «جذب» بهار مرتبط است. او تأکید کرد که تعداد زیادی از انواع پنکیک و دستور العمل‌های اصیل پنکیک وجود دارد.

در ماه ژانویه، Pravda نوشت که پنکیک‌های بی‌نقص به یک ماهیتابه با کف ضخیم و کیفیت بالا و دمای گرمایش مناسب نیاز دارند. بهتر است خمیر را از قبل آماده کنید تا زمان استراحت و ایجاد بافتی صاف داشته باشد. برای پنکیک‌های نازک و توری، می‌توانید کمی آب جوش اضافه کنید، در حالی که برای پنکیک‌های ضخیم‌تر، می‌توانید مقدار آرد را افزایش دهید. توصیه می‌شود پنکیک‌های آماده را در ظرف دربسته نگهداری کنید تا نرمی و رطوبت آنها حفظ شود.

پیش از این، آنتونینا استارودوبوا، متخصص تغذیه، هشدار داده بود که افراد مبتلا به بیماری‌های خاص، از جمله بیماری‌های دستگاه گوارش و کبد، باید مصرف پنکیک خود را محدود کنند. به گزارش NSN، او خاطرنشان کرد که افراد مبتلا به این بیماری‌ها باید در مورد تغذیه با پزشک مشورت کنند.

منبع: iz

لینک کپی شد

اشتراک‌ گذاری