رسپی اشترودل گوشت و قارچ را از دست ندهید

طرز تهیه اشترودل گوشت و قارچ خوشمزه خانگی با خمیر جادویی،

به گزارش مجله خبری نگار، طرز تهیه اشترودل گوشت و قارچ خوشمزه خانگی با خمیر جادویی، اشترودل نام یکی از شیرینی‌های اتریشی است. اشترودل ورقه نازکی از خمیر پخته است که لوله شده و لای آن شیرینی یا انواع موادغذایی پر میشود.

مواد لازم اشترودل گوشت و قارچ

گوشت چرخ کرده (مخلوط گوسفند و گوساله) ۵۰۰ گرم

قارچ ۵۰۰ گرم

پنیر موتزارلا ۲۵۰ گرم

آرد گندم ۴۵۰ گرم

روغن مایع ۱۰۰ گرم

شیر ۱۲۵ میلی لیتر

پیاز ۱ عدد متوسط

تخم مرغ یک تا دو عدد

رب گوجه فرنگی یک قاشق سوپخوری

شکر ۱قاشق سوپخوری

نمک برای خمیر یک قاشق چایخوری

مایه‌ی خمیر ۱ قاشق چایخوری

بهبود دهنده یک قاشق چایخوری

نمک، فلفل سیاه به میزان لازم

طرز تهیه اشترودل گوشت و قارچ

برای تهیه یک اشترودل اولین کاری که شما انجام میدهید.

این است که مایه خمیر را همراه با شیر ولرم و یک قاشق سوپخوری شکر مخلوط کنید.

سپس آنرا استراحت دهید تا عمل بیاید ده دقیقه زمان برای خمیر کافی می‌باشد.

سپس روغن مایع را با تخم مرغ مخلوط کنید و یک قاشق چایخوری بهبود دهنده به آن اضافه کنید.

سپس خمیر عمل آمده را ریخته و آرد را الک کنید و به خمیر آرام آرام اضافه کنید و با دست بخوبی ورز دهید تا حسابی جا افتاده و منسجم شود.

روی خمیر را به روغن مایع آغشته کنید و روی ظرف را با پارچه حوله‌ای بپوشانید تا حجم آن دو برابر شود.

در مرحله بعد، روی میز کار مقداری آرد بپاشید و خمیر را بروی آن قرار داده و به کمک یک وردنه خمیر را به قطر نیم سانت پهن کنید.

برای تهیه مواد میانی اشترودل پیاز را رنده کرده و درون تابه ریخته و تفت دهید.

سپس گوشت چرخ کرده را به پیاز اضافه کنید و با هم تفت دهید هنگامی که رنگ گوشت تغییر کرد مقداری قارچ و نمک و فلفل سیاه به مواد اضافه نمایید و با هم مخلوط کنید.

در پایان هم رب گوجه فرنگی را درون تابه ریخته و برای مدت زمان ۵ دقیقه با هم مخلوط کرده و تفت دهید تا مواد میانی ساندویچ خانگی شما آماده شود.

در مرحله بعد، این مواد آماده شده را بر روی خمیری که پهن کرده بودید ریخته و روی آن را با پنیر موتزارلا بپوشانید.

خمیر دیگری را آماده کرده و روی مواد قرار دهید.

سپس رومال زده و مقداری کنجد بپاشید.

فر را آماده کرده و غذای خود را برای مدت زمان ۲۰ دقیقه و با دمای ۱۸۵ درجه سانتیگراد درون فر قرار دهید، اکنون اشترودل شما آماده برای سرو شده است.

نکات تهیه اشترودل گوشت و قارچ

شما به جای استفاده از گوشت چرخ کرده در این ساندویچ میتوانید از ماهی استفاده نمایید.

همینطور در صورت تمایل میتوانید از مرغ و میگو برای اینکار استفاده کنید.

منبع: قند پهلو

لینک کپی شد

اشتراک‌ گذاری