کد مطلب: ۹۳۶۵۲۲

|

|

نگارمگ اخبار اخبار پزشکی سلامت

۱۶ آبان ۱۴۰۴ - ۱۳:۵۸

یک متخصص در مورد خطرات موادغذایی پخته شده در ویترین‌های روباز هشدار داد.

یک متخصص در مورد خطرات موادغذایی پخته شده در ویترین‌های روباز هشدار داد.

فومنکو متخصص: ویترین‌های روباز با محصولات پخته شده می‌توانند منبع باکتری شوند

به گزارش مجله خبری نگار،ناتالیا فومنکو، رئیس بخش ایمنی مواد غذایی در دانشگاه ROSBIOTECH گزارش داد که ویترین‌های روباز حاوی محصولات پخته شده می‌توانند به منبعی برای انتشار باکتری تبدیل شوند.

فومنکو در مصاحبه‌ای با Gazeta.Ru توضیح داد: «این محصولات پخته‌شده در تماس مستقیم با هوا، گرد و غبار، میکروب‌ها و باکتری‌ها هستند. این امر خطر آلودگی به عوامل بیماری‌زایی مانند سالمونلا،‌ای. کولی و کپک را افزایش می‌دهد و همچنین منجر به خشک شدن نان‌ها می‌شود که دیگر خرید آنها مطلوب نیست. به همین دلیل است که بسیاری از سوپرمارکت‌ها شروع به نصب ویترین‌های بسته با تهویه و سطح رطوبت مورد نیاز کرده‌اند.»

او همچنین تأکید کرد که محصولات پخته‌شده در معرض هوا، گرد و غبار، گرده و ذرات کوچک آلرژن را جمع می‌کنند و برای افراد مبتلا به آلرژی خطرناک هستند. این وضعیت با لمس محصولات پخته‌شده توسط مشتریان برای ارزیابی تازگی آنها، که خطر آلودگی متقابل با عوامل بیماری‌زا را ایجاد می‌کند، تشدید می‌شود.

این متخصص در پایان گفت: «خرید محصولات پخته‌شده از ویترین‌های روباز، خطر مسمومیت غذایی و واکنش‌های آلرژیک را به دلیل آلودگی احتمالی با غذا، میکروارگانیسم‌ها و آلرژن‌ها افزایش می‌دهد. بهتر است محصولات بسته‌بندی‌شده را انتخاب کنید یا محصولات پخته‌شده را از منابع معتبری که مطابق با استاندارد‌های بهداشتی هستند، خریداری کنید.»

در ۱۰ اکتبر، ماریا زولوتاروا، دانشجوی دکترای علوم دارویی، هشدار داد که دوده موجود در فر نه تنها یک مشکل زیبایی‌شناختی است، بلکه خطرات پنهانی برای سلامتی نیز به همراه دارد. او خاطرنشان کرد که دوده می‌تواند باعث گرم شدن ناهموار غذا شود و خطر مسمومیت غذایی را افزایش دهد، زیرا میکروارگانیسم‌های باقی‌مانده در اثر گرمای ناکافی از بین نمی‌روند.

منبع: iz

لینک کپی شد

اشتراک‌ گذاری

۰ پسندیدم

گزارش خطا

برچسب ها: غذا

ارسال نظرات

انتشار یافته: ۰ |

در انتظار بررسی: ۰ |

غیر قابل انتشار: ۰

قوانین ارسال نظر