کد مطلب: ۹۳۴۸۱۰

|

|

نگارمگ سبک زندگی آشپزخانه نگار و آشپزی

۱۴ آبان ۱۴۰۴ - ۱۹:۴۵

برای روز‌های سرد پاییزی آش دوغ درست کنید

برای روز‌های سرد پاییزی آش دوغ درست کنید

آش دوغ

به گزارش مجله خبری نگار،آش دوغ

مواد لازم آش دوغ

دوغ ترش: ۲ کیلو

نخود آبگوشتی: ۱ پیمانه

سبزی (تره- گشنیزی- جعفری): ۷۰۰ گرم پاک شده

سیر رنده شده: ۲ تا ۳ حبه

برنج: نصف پیمانه

گوشت چرخ کرده: ۲۰۰ گرم

پیاز متوسط رنده شده: ۱ عدد

عدس در صورت دلخواه: ۱ پیمانه

نمک، فلفل و زردچوبه: ۱ پیمانه

روغن: ۲ قاشق سوپ خوری

سیر داغ، نعنا داغ و پیاز داغ: برای تزیین

طرز تهیه آش دوغ

نخود و برنج را از شب خیس می‌کنیم.

نخود را از آب در آورده و دوباره داخل آب جدید ریخته و در قابلمه می‌گذاریم بپزد.

بعد از اینکه نخود پخت برنج را اضافه می‌کنیم تا برنج خوب له شود.

در صورت تمایل عدس را هم با برنج اضافه می‌کنیم تا بپزد.

بعد از پخت برنج، سبزی را اضافه کرده ولی در ظرف را نمی‌بندیم تا رنگ سبزی خیلی تیره نشود.

گوشت چرخ کرده را با پیاز رنده شده، نمک، فلفل و کمی زرد چوبه مخلوط کرده، قلقلی می‌کنیم و در روغن سرخ می‌کنیم.

کوفته قلقلی‌ها را به آش اضافه کرده، ۳۰ دقیقه آخر پخت دوغ را اضافه می‌کنیم و بطور مرتب هم می‌زنیم (در ظرف را نباید ببندیم.)

نمک و فلفل آش را می‌چشیم و اگر کم بود اضافه می‌کنیم.‌

می‌توان سیر را موقع پختن آش به آن اضافه کرد و یا در آخر فقط در حد مخلوط شدن در آش ریخته که خیلی پخته نشود.

آش را در ظرف مورد نظر می‌کشیم و تزیین می‌کنیم.

منبع: قند پهلو

لینک کپی شد

اشتراک‌ گذاری

۰ پسندیدم

گزارش خطا

برچسب ها: آش فلفل

ارسال نظرات

انتشار یافته: ۰ |

در انتظار بررسی: ۰ |

غیر قابل انتشار: ۰

قوانین ارسال نظر