یک پزشک در مورد خواص مفید کدو تنبل صحبت کرد.

دکتر بلوسوف: کدو تنبل سرشار از ویتامین‌های A، C و E است

به گزارش مجله خبری نگار،کدو تنبل منبع ارزشمندی از بتاکاروتن (پروویتامین A) است که هنگام پختن خواص خود را از دست نمی‌دهد و در بدن به ویتامین A فعال تبدیل می‌شود. این خبر توسط متخصص گوارش، اوگنی بلوسوف، از JSC "Medicine" (آکادمیک کلینیک رویتبرگ) به Gazeta گزارش شد.

این پزشک خاطرنشان کرد: «در طول عملیات حرارتی، به خصوص هنگام پخت و پز، برخی از ویتامین‌های محلول در آب (به عنوان مثال، ویتامین C و برخی از ویتامین‌های گروه B) تا حدی از بین می‌روند. با این حال، ویتامین‌های محلول در چربی (A، E) و مواد معدنی بسیار بهتر حفظ می‌شوند.»

به گفته این متخصص، سوپ کدو تنبل خواص درمانی و پیشگیرانه متنوعی دارد.

بلوسوف توضیح داد: «این فواید شامل تقویت سیستم ایمنی به لطف محتوای بالای ویتامین A و C، محافظت آنتی‌اکسیدانی (کاروتنوئید‌ها و ویتامین E روند پیری را کند کرده و خطر بیماری‌های مزمن را کاهش می‌دهند)، بهبود هضم به لطف فیبر و تقویت قلب و عروق می‌شود. پتاسیم و منیزیم کدو تنبل به تنظیم فشار خون کمک می‌کند.»

او خاطرنشان کرد که با وجود اینکه کدو تنبل ضد حساسیت است، محدودیت‌های خاصی هنوز وجود دارد. افرادی که اسید معده کم و سنگ کلیه دارند باید این محصول را با احتیاط مصرف کنند، زیرا مقادیر زیاد آن می‌تواند این شرایط را تشدید کند.

بلوسوف در پایان گفت: «در موارد دیگر، سوپ کدو تنبل می‌تواند یک غذای رژیمی و توصیه شده در نظر گرفته شود. برای پیشگیری و حفظ سلامت کلی، مصرف سوپ کدو تنبل ۲ تا ۳ بار در هفته در طول فصل (پاییز-زمستان) کافی است. این کار آنتی‌اکسیدان‌ها، ویتامین‌ها و فیبر ضروری را بدون خطر ابتلا به هیپرویتامینوز یا عدم تعادل برای بدن فراهم می‌کند.»

پیش از این، در ۱۵ اکتبر، ایرینا لیالینا، رئیس موقت دانشکده علوم طبیعی دانشگاه ایالتی آموزش، خواص ناسالم گل گاوزبان را برشمرد. این متخصص خاطرنشان کرد که با وجود ترکیب غنی ویتامین‌ها، مواد معدنی و فیبر، گل گاوزبان می‌تواند تحت شرایط خاصی مضر باشد.

منبع: iz

لینک کپی شد

اشتراک‌ گذاری