روشی برای افزایش تازگی سبزیجات تا ۱۰ روز کشف شد

NanoLetters: راهی برای افزایش تازگی سبزیجات با استفاده از میکروسوزن‌های ابریشمی پیدا شده است.

به گزارش مجله خبری نگار، همه ما با احساس گناهی که وقتی میوه‌ها و سبزیجات سریع‌تر از آنچه می‌توانیم بخوریم خراب می‌شوند، به ما دست می‌دهد، آشنا هستیم. اکنون، محققان MIT راهی برای افزایش ماندگاری آنها پیدا کرده‌اند: آنها ملاتونین را با استفاده از میکروسوزن‌های ابریشمی زیست‌تخریب‌پذیر به گیاهان تزریق کردند. این مطالعه در مجله Nano Letters منتشر شده است.

این کشف از اهمیت ویژه‌ای برخوردار است، زیرا بیش از ۳۰ درصد از مواد غذایی جهان پس از برداشت از بین می‌رود - این مقدار برای تغذیه بیش از یک میلیارد نفر کافی است. یخچال‌ها یک وسیله سنتی برای نگهداری مواد غذایی هستند، اما به برق و زیرساخت‌هایی نیاز دارند که در بسیاری از مناطق در دسترس نیست.

عنصر کلیدی این روش جدید، ریزسوزن‌های ابریشمی مینیاتوری است که بدون ایجاد تنش، به پوست متراکم گیاه نفوذ می‌کنند و دوز مشخصی از ملاتونین را مستقیماً به بافت گیاه می‌رسانند.

در یک آزمایش، دانشمندان پاک چوی، یک سبزی آسیایی فاسدشدنی، را تیمار کردند. گیاهانی که با استفاده از میکروسوزن‌ها با ملاتونین تیمار شدند، در مقایسه با گیاهان تیمار نشده، ۴ روز بیشتر در دمای اتاق و ۱۰ روز بیشتر در یخچال تازه ماندند. این امر می‌تواند به برداشت محصول اجازه دهد قبل از خراب شدن به فروشگاه‌ها برسد.

محققان خاطرنشان می‌کنند که ملاتونین مکانیسم‌های محافظتی را در گیاهان فعال می‌کند که پیری را کند می‌کند. وزن، رنگ و محتوای کلروفیل گیاهان تحت درمان برای مدت زمان قابل توجهی پایدار ماند.

اگرچه این وصله‌های میکروسوزنی در حال حاضر به صورت دستی اعمال می‌شوند، اما آنها قصد دارند در آینده آنها را در ماشین‌آلات کشاورزی، از تراکتور گرفته تا پهپاد، ادغام کنند. این تیم قصد دارد اثرات هورمون‌های مختلف را بر محصولات مختلف بیشتر مطالعه کند و راه‌هایی را برای افزایش مقیاس فناوری پروژه بررسی کند.

لینک کپی شد

اشتراک‌ گذاری