یک رژیم غذایی ساده می‌تواند جان حدود ۱۵ میلیون نفر را در سراسر جهان نجات دهد!

یک تحلیل جدید نشان می‌دهد که اتخاذ یک رژیم غذایی پایدار و سالم سرشار از میوه و سبزیجات و مصرف متعادل گوشت و لبنیات می‌تواند سالانه جان تقریباً ۱۵ میلیون نفر را در سراسر جهان نجات دهد.

به گزارش مجله خبری نگار، یک مطالعه اخیر از گزارش کمیسیون EAT-Lancet ۲۰۲۵ نشان داد که یک رژیم غذایی سالم سیاره‌ای، خطر مرگ زودرس را تا ۲۷ درصد کاهش می‌دهد و همچنین به کاهش میزان بیماری‌های قلبی، سرطان، دیابت و سایر بیماری‌های مزمن کمک می‌کند.

این رژیم غذایی بر پایه مواد طبیعی و سالم مانند غلات کامل، میوه‌ها، سبزیجات، آجیل و حبوباتی مانند عدس و لوبیا است، در حالی که گوشت قرمز، ماهی و لبنیات را کاهش می‌دهد.

مزایای بهداشتی و زیست‌محیطی

تأثیر این سیستم محدود به سلامت نیست، بلکه به محیط زیست نیز گسترش می‌یابد، زیرا به کاهش انتشار گاز‌های گلخانه‌ای و محدود کردن مصرف بیش از حد منابع طبیعی کمک می‌کند. برآورد‌ها نشان داده‌اند که تغییر تدریجی به این سیستم می‌تواند سالانه از ۱۵ میلیون مرگ و میر جلوگیری کند که ۲۷٪ از کل مرگ و میر‌های جهانی را تشکیل می‌دهد.

چالش‌های فعلی

محققان به دلیل انحراف سیستم غذایی جهانی فعلی از این مدل سالم، با چالش بزرگی رو‌به‌رو هستند. سیستم غذایی فعلی ۳۰ درصد از انتشار گاز‌های گلخانه‌ای را تشکیل می‌دهد و تعادل زیست‌محیطی، تنوع زیستی و منابع آب را تهدید می‌کند.

نابرابری اجتماعی و زیست‌محیطی

این گزارش یک پارادوکس آشکار را آشکار می‌کند: حدود ۳.۷ میلیارد نفر به غذای سالم و محیط زیست پاک دسترسی ندارند، در حالی که ۳۰ درصد ثروتمندترین جمعیت، ۷۰ درصد از فشار‌های زیست‌محیطی ناشی از سیستم‌های غذایی را متحمل می‌شوند.

توصیه‌های متخصص

کارشناسان تأکید می‌کنند که تغییر سیستم‌های غذایی برای تضمین آینده‌ای سالم برای بشریت و کره زمین ضروری است. آنها از دولت‌ها می‌خواهند سیاست‌های مالی را اتخاذ کنند که مصرف میوه و سبزیجات را تشویق و محصولات ناسالم را محدود کند و بر نقش مهم بخش خصوصی در این تغییر، ضمن حفظ شفافیت و منافع عمومی، تأکید کنند.

منبع: ایندیپندنت

لینک کپی شد

اشتراک‌ گذاری