کد مطلب: ۹۱۵۹۸۳

|

|

نگارمگ اخبار اخبار پزشکی سلامت

۱۴ مهر ۱۴۰۴ - ۱۲:۵۹

هشدار‌های بهداشتی در مورد خوردن هسته زردآلو

هشدار‌های بهداشتی در مورد خوردن هسته زردآلو

دکتر زارما تین، رئیس مرکز پیشگیری و سلامت بزرگسالان وزارت بهداشت منطقه مسکو، گزارش داد که هسته زردآلو حاوی آمیگدالین است.

به گزارش مجله خبری نگار، این پزشک در مورد خوردن هسته زردآلو هشدار داد و تأکید کرد که آمیگدالین، که در بدن به اسید هیدروسیانیک تبدیل می‌شود، در صورت مصرف منظم می‌تواند برای سلامتی خطرناک باشد.

او گفت: «هرگز هسته زردآلو نخورید، زیرا به دلیل تبدیل آمیگدالین به اسید هیدروسیانیک در بدن، برای سلامتی مضر هستند.»

این پزشک توضیح داد که زردآلوی خشک باید با احتیاط مصرف شود، به خصوص توسط افراد دیابتی یا افرادی که رژیم غذایی کم کربوهیدرات دارند، زیرا حاوی درصد بالایی از قند است. او افزود که زردآلوی خشک اغلب برای حفظ رنگ خود با دی اکسید گوگرد تیمار می‌شود که ممکن است باعث واکنش‌های آلرژیک در افراد حساس شود.

آمیگدالین یک گلیکوزید کریستالی سفید است که به اسید هیدروسیانیک، بنزآلدئید و گلوکز هیدرولیز می‌شود. این ماده در دانه‌ها و سایر قسمت‌های گیاهان خانواده گل‌سرخیان مانند زردآلو، هلو و بادام تلخ یافت می‌شود. اگرچه قبلاً اعتقاد بر این بود که این ماده دارای خواص ضد توموری است، اما مطالعات اخیر این موضوع را اثبات نکرده و در عوض سمیت آن را تأیید کرده‌اند.

لینک کپی شد

اشتراک‌ گذاری

۰ پسندیدم

گزارش خطا

برچسب ها: زردآلو

ارسال نظرات

انتشار یافته: ۰ |

در انتظار بررسی: ۰ |

غیر قابل انتشار: ۰

قوانین ارسال نظر