به گزارش مجله خبری نگار، یک مطالعه اخیر توسط یک تیم بینالمللی از دانشمندان، خطرات غذاهای فوق فرآوری شده را برجسته کرده و تأثیر منفی آنها را با سیگار کشیدن مقایسه میکند. فهرست چنین غذاهایی شامل غلات شیرین، فست فود، نوشیدنیهای گازدار، غذاهای منجمد و شیرینیجات است. به گزارش Pronews، آنها حاوی مقادیر زیادی چربی، شکر و نمک هستند، در حالی که تقریباً هیچ ماده مغذی ندارند و این امر منجر به افزایش خطر ابتلا به بیماریهای قلبی عروقی، افسردگی و حتی سرطان میشود.
یکی از نگرانکنندهترین یافتههای این مطالعه این بود که مصرف این غذاها ممکن است امید به زندگی را کوتاه کند. مصرف منظم غذاهای فوق فرآوری شده با افزایش خطر مرگ ناشی از بیماریهای مزمن مختلف مانند دیابت نوع ۲، فشار خون بالا و سکته مغزی مرتبط است. همچنین ارتباطی بین مصرف این غذاها و اختلالات روانی، از جمله افسردگی و اضطراب مشاهده شد.
محققان خواستار مقررات سختگیرانهتر برای فروش و تبلیغات این محصولات، به ویژه برای جوانان، هستند. اقداماتی مشابه آنچه برای محصولات دخانی اعمال میشود، از جمله برچسبهای هشدار دهنده روی بستهبندی و محدودیتهایی در سیاستهای تبلیغاتی، پیشنهاد شده است.
برخلاف غذاهای کامل، غذاهای فوق فرآوریشده حاوی افزودنیها و مواد نگهدارنده زیادی هستند که میتوانند فرآیندهای التهابی را در بدن تحریک کنند. دانشمندان بر اهمیت رویکردی آگاهانهتر به تغذیه و روی آوردن به غذاهای کمتر فرآوریشده مانند سبزیجات تازه، میوهها و غلات کامل تأکید دارند.
این یافتهها با توجه به افزایش محبوبیت غذاهای فرآوری شده و پرکالری، به ویژه در مناطق شهری که بسیاری از مردم وقت آشپزی در خانه را ندارند، نگرانکننده هستند. این امر نه تنها مستلزم تغییر فردی، بلکه مداخله اجتماعی نیز هست.