از فواید و مزایای ماهی تن برای زنان باردار غافل نشوید

به گزارش مجله خبری نگار، به عنوان مثال معمولا به دلیل محتوای ایکوزاپنتانوئیک اسید (EPA) و دوکوزاهگزانوئیک اسید (DHA) – دو چربی امگا ۳ با زنجیره بلند که نقش مهمی در رشد مغز و سیستم عصبی کودک شما دارند در نظر گرفته می‌شوند.

با این وجود بیشتر انواع ماهی‌های تن حاوی سطوح بالایی از جیوه هستند – ترکیبی که با مشکلات مختلف سلامتی و رشدی در نوزادان مرتبط است. به همین دلیل اغلب به زنان هشدار داده می‌شود که میزان مصرف ماهی تن را در دوران بارداری محدود کنند.

فواید و مزایای ماهی تن برای زنان باردار

ماهی تن سرشار از انواع مواد مغذی است که بسیاری از آن‌ها در دوران بارداری مهم هستند. ماهی تن حاوی مواد مغذی زیر می‌باشد:

پروتئین: این ماده مغذی برای تمام جنبه‌های رشد مهم است. خوردن پروتئین بسیار کم در دوران بارداری ممکن است منجر به سقط جنین، محدودیت رشد داخل رحمی و وزن کم هنگام تولد شود. گفته می‌شود پروتئین زیاد هم ممکن است اثرات منفی مشابهی داشته باشد

ایکوزاپنتانوئیک اسید (EPA) و دوکوزاهگزانوئیک اسید (DHA): اسید‌های چرب امگا ۳ با زنجیره بلند برای رشد چشم و مغز کودک بسیار مهم است. امگا ۳ با زنجیره بلند همچنین ممکن است خطر زایمان زودرس، رشد ضعیف جنین، افسردگی مادر و آلرژی‌های دوران کودکی را کاهش دهد

ویتامین D: ماهی تن حاوی مقادیر کمی ویتامین D است که برای ایمنی و سلامت استخوان‌ها مهم است. سطوح کافی نیز ممکن است خطر سقط جنین و پره اکلامپسی را کاهش دهد – عارضه‌ای که با فشار خون بالا در بارداری مشخص می‌شود

آهن: این ماده معدنی برای رشد سالم مغز و سیستم عصبی کودک شما مهم است. سطوح مناسب در دوران بارداری همچنین ممکن است خطر تولد نوزاد با وزن کم، زایمان زودرس و مرگ و میر مادران را کاهش دهد

ویتامین B۱۲: این ماده مغذی به بهینه سازی عملکرد سیستم عصبی و ساختن پروتئین و گلبول‌های قرمز انتقال دهنده اکسیژن کمک می‌کند. سطوح پایین در دوران بارداری ممکن است خطر سقط جنین، زایمان زودرس، نقایص مادرزادی و سایر عوارض بارداری را افزایش دهد

۱۰۰ گرم ماهی تن حدود ۳۲ درصد از مقدار مورد نیاز روزانه برای پروتئین، ۹ درصد مقدار مورد نیاز روزانه برای آهن و ۱۰۷ درصد مقدار مورد نیاز روزانه برای ویتامین B۱۲ را تامین می‌کند.

این بخش همچنین حاوی حدود ۲۵ میلی گرم ایکوزاپنتانوئیک اسید و ۱۹۷ میلی‌گرم دوکوزاهگزانوئیک اسید است که حدود ۶۳ تا ۱۰۰ درصد از مقدار مورد نیاز روزانه است و اغلب کارشناسان توصیه می‌کنند زنان باردار باید مصرف کنند.

زنان بارداری که به دلیل آلرژی غذایی و همچنین دلایل مذهبی یا اخلاقی ماهی تن نمی‌خورند باید اطمینان حاصل کنند که این مواد مغذی را از منابع دیگر دریافت می‌کنند.

آن‌ها همچنین ممکن است مجبور به مصرف مکمل روزانه با حداقل ۲۰۰ میلی گرم دوکوزاهگزانوئیک اسید و ۲۵۰ میلی گرم ایکوزاپنتانوئیک اسید باشند.

عوارض و مضرات ماهی تن در دوران بارداری

اکثر متخصصان توصیه می‌کنند که زنانی که به طور معمول ماهی تن می‌خورند در دوران بارداری به این کار ادامه دهند. اما گفته می‌شود به دلیل محتوای جیوه آن به زنان باردار هشدار می‌دهند که در خوردن آن زیاده روی نکنند.

اگرچه این یک ترکیب طبیعی است، اما بیشتر جیوه موجود در ماهی نتیجه آلودگی صنعتی است و به نظر می‌رسد که سطح آن در ماهی هر سال افزایش می‌یابد.

همه ماهی‌ها حاوی مقداری جیوه هستند، اما هر چه ماهی بزرگ‌تر و مسن‌تر باشد احتمالا جیوه بیشتری دارد.

مصرف زیاد جیوه در دوران بارداری می‌تواند به رشد مغز و سیستم عصبی کودک شما آسیب برساند. این می‌تواند منجر به طیف وسیعی از مشکلات شود که رایج‌ترین آن‌ها عبارتند از:

مشکلات یادگیری

تاخیر در رشد مهارت‌های حرکتی

نقص گفتار، حافظه و توجه

توانایی‌های بصری-فضایی ضعیف

ضریب هوشی پایین‌تر (IQ)

فشار خون بالا یا مشکلات قلبی در بزرگسالی

در موارد شدید مصرف زیاد جیوه در دوران بارداری گاهی منجر به از دست دادن بویایی، بینایی یا شنوایی در نوزاد و همچنین نقص مادرزادی، تشنج، کما و حتی مرگ می‌شود.

برخی تحقیقات نشان می‌دهد تا زمانی که ماهی بخورد قرار گرفتن در معرض جیوه در اوایل بارداری ممکن است هیچ اثر منفی بر رفتار، رشد یا عملکرد مغز کودک نداشته باشد.

این نشان می‌دهد که ترکیبات خاصی در ماهی ممکن است اثرات منفی جیوه را خنثی کند. با این حال قبل از نتیجه گیری قوی به تحقیقات بیشتری نیاز است.

علاوه بر این زنان باردار باید از خوردن ماهی تن خام خودداری کنند تا خطر عفونت با لیستریا مونوسیتوژنز را به حداقل برسانند – باکتری که می‌تواند اثرات مخربی بر رشد و تکامل نوزاد داشته باشد.

مقدار مصرف ماهی تن در دوران بارداری

انواع مختلف ماهی‌ها حاوی مقادیر متفاوتی جیوه هستند.

به این ترتیب سازمان غذا و داروی آمریکا (FDA) پیشنهاد می‌کند که زنان باردار ۲۲۵ تا ۳۴۰ گرم ماهی و غذا‌های دریایی در هفته مصرف کنند که شامل موارد زیر می‌شود:

۳۴۰ گرم کنسرو ماهی تن سبک یا سایر ماهی‌های کم جیوه مانند آنچوی، ماهی کاد، تیلاپیا و قزل آلا

یا ۱۱۲ گرم ماهی تن زرد باله، سفید، تن باله دراز یا سایر ماهی‌های جیوه متوسط مانند آبی ماهی، لوزی ماهی، دولفین ماهی و کاشی ماهی

علاوه بر این به زنان باردار توصیه می‌شود که از ماهی تن حاوی ماهی‌های پر جیوه مانند اره ماهی، کوسه، نیزه ماهی، شاه ماهی خال خالی و کاشی ماهی اجتناب کنند.

بسیاری از مقامات بین المللی مواد غذایی نیز توصیه‌هایی در مورد مصرف ماهی تن در دوران بارداری صادر کرده‌اند. بسیاری از آن‌ها بسیار شبیه دستورالعمل‌های FDA هستند اگرچه نوع ماهی تن که برای مصرف ایمن در نظر گرفته می‌شود بین کشور‌ها متفاوت است.

خلاصه

ماهی تن منبع مناسبی از مواد مغذی است که بسیاری از آن‌ها در دوران بارداری اهمیت دارند.

با این حال انواع خاصی از ماهی تن می‌توانند حاوی سطوح بالایی از جیوه باشند – ترکیبی که ممکن است به سلامت کودک شما آسیب برساند و منجر به طیف وسیعی از مشکلات رشدی شود. علاوه بر این خوردن ماهی تن خام می‌تواند خطر ابتلا به عفونت لیستریا را افزایش دهد.

برای به حداکثر رساندن فواید خوردن ماهی تن و در عین حال به حداقل رساندن هرگونه خطر به زنان باردار توصیه می‌شود از خوردن ماهی تن خام خودداری کنند. آن‌ها همچنین باید از انواع ماهی تن با جیوه کم و سایر ماهی‌ها استفاده کنند و در عین حال از ماهی‌هایی با سطح جیوه بالا اجتناب کنند.

زنانی که به دلیل آلرژی یا دلایل مذهبی یا اخلاقی از خوردن ماهی تن دوری می‌کنند احتمالا باید از مکمل امگا ۳ استفاده کنند. 

منبع: سومیتا