به گزارش مجله خبری نگار، یک تیم بینالمللی از دانشمندان دریافتهاند که یک رژیم غذایی گیاهی سالم، خطر ابتلا به بیماریهای التهابی روده (IBD)، از جمله بیماری کرون و کولیت اولسراتیو را کاهش میدهد. این تحقیق در مجله Molecular Nutrition & Food Research (MNFR) منتشر شده است.
دانشمندان دادههای بیش از ۱۴۳۰۰۰ نفر در بریتانیا را تجزیه و تحلیل کردند و رژیم غذایی و سلامت آنها را به طور متوسط ۱۴.۵ سال پیگیری کردند. در طول این مدت، ۱۱۱۷ شرکتکننده به بیماری التهابی روده (IBD) مبتلا شدند: ۷۹۵ مورد کولیت اولسراتیو و ۳۲۲ مورد بیماری کرون.
یافتهها واضح بودند. یک رژیم غذایی گیاهی سالم، خطر ابتلا به کولیت اولسراتیو را ۸٪ و بیماری کرون را ۱۴٪ کاهش داد. در مقابل، رژیم غذایی سرشار از چربیهای حیوانی، خطر ابتلا به بیماری کرون را ۱۵٪ افزایش داد.
محصولات محافظ کلیدی، سبزیجات و میوهها بودند که خواص ضد التهابی قابل توجهی دارند و این موضوع با آزمایش خون شرکتکنندگان تأیید شد.
دکتر ژه شن، نویسندهی اصلی این مقاله از دانشکدهی پزشکی دانشگاه ژجیانگ، در پایان گفت: «مطالعهی ما نشان میدهد که یک رژیم غذایی سالم گیاهی میتواند از طریق اثرات ضدالتهابی خود، در برابر بیماریهای روده محافظت کند.»