به گزارش مجله خبری نگار، محمد زینلی، رئیس اداره بیماریهای منتقله از حیوان به انسان وزارت بهداشت گفت: تب مالت یا بروسلوز، یکی از بیماریهای مشترک بین انسان و دام است که عامل آن باکتری بروسلا میباشد. این بیماری اگرچه قابل درمان است، اما درمان آن معمولاً طولانیمدت بوده و نیازمند مراقبتهای جدی است. در حال حاضر، نزدیک به ۷۵ درصد از موارد ابتلاء در کشور در مناطق روستایی مشاهده میشود که عمدتاً ناشی از تماس مستقیم با دام آلوده یا مصرف فرآوردههای لبنی غیرپاستوریزه و سنتی است. در مناطق شهری نیز حدود ۲۵ درصد از موارد به علت استفاده از فرآوردههایی مانند پنیر تازه، بستنی یا خامهای است که از شیر غیرپاستوریزه تهیه میشوند.
مهر در خبری نوشت:وی افزود: با وجود هشدارهای مکرر، متأسفانه در سالهای اخیر شاهد افزایش گرایش مردم به مصرف محصولات لبنی به اصطلاح ارگانیک هستیم. این گرایش که گاهی تحت عنوان سبک زندگی سالم یا طبیعی تبلیغ میشود، در بسیاری از موارد پایه و اساس علمی و بهداشتی ندارد و بیشتر جنبه تجاری پیدا کرده است.
به گفته زینلی؛ واقعیت این است که بسیاری از لبنیاتی که در کارگاهها یا مغازهها تحت عنوان سنتی یا ارگانیک به فروش میرسند، تحت هیچگونه نظارت بهداشتی نبوده و میتوانند عامل انتقال بیماریهای خطرناکی مانند تب مالت باشند.
وی ادامه داد: توصیه ما به مردم این است که از مصرف هرگونه لبنیات سنتی و فرآوردههای تهیهشده از شیر خام خودداری کنند. تمام لبنیات مورد استفاده، از جمله شیر، پنیر، ماست و خامه باید بهصورت پاستوریزه و از فروشگاههای معتبر تهیه شوند.
وی خاطرنشان کرد: برخی نگرانیها درباره وجود مواد نگهدارنده در شیرهای صنعتی مطرح شده است که لازم است شفافسازی شود و شیرهای پاستوریزه و استریلیزه که در کارخانههای معتبر تهیه میشوند، حاوی هیچگونه ماده نگهدارندهای نیستند. تفاوت در ماندگاری این محصولات تنها به نوع فرآیند حرارتی برمیگردد.
منبع: خبر آنلاین