دانشمندان آمریکایی کشف کردند: غذا‌های پرچرب سیستم ایمنی را تضعیف می‌کنند

دانشمندان دانشگاه میشیگان دریافته‌اند که رژیم غذایی پرچرب تأثیر منفی بر توانایی سلول‌های ایمنی در مبارزه با عفونت‌ها دارد.

به گزارش مجله خبری نگار، دانشمندان دانشگاه میشیگان دریافته‌اند که رژیم غذایی پرچرب تأثیر منفی بر توانایی سلول‌های ایمنی در مبارزه با عفونت‌ها دارد. نتایج این مطالعه در مجله ایمونولوژی (JI) منتشر شده است.

برای این آزمایش، محققان موش‌ها را به دو گروه تقسیم کردند: یک گروه غذای استاندارد دریافت کردند و گروه دیگر رژیم غذایی پرچرب که باعث افزایش وزن می‌شد را دنبال کردند. در پایان آزمایش، دانشمندان نوتروفیل‌ها را از خون و مغز استخوان حیوانات جدا کردند - سلول‌های محافظ کلیدی که مسئول مبارزه با میکروارگانیسم‌های بیماری‌زا هستند.

مشخص شد که در موش‌هایی که رژیم غذایی پرچرب را دنبال می‌کردند، نوتروفیل‌ها توانایی تجمع و آزادسازی TNF-alpha، یک مولکول سیگنال‌دهنده که نقش مهمی در تنظیم فرآیند‌های التهابی دارد، را از دست دادند. نوتروفیل‌های حیواناتی که رژیم غذایی پرچرب داشتند، هنگام مواجهه با باکتری سودوموناس آئروژینوزا که باعث ذات‌الریه می‌شود، در کشتن پاتوژن کمتر مؤثر بودند.

علاوه بر این، موش‌های چاق علائمی از عدم بلوغ یا پیری نوتروفیل‌ها را نشان دادند که می‌تواند بر پاسخ ایمنی نیز تأثیر بگذارد. محققان معتقدند که فرآیند‌های مشابهی ممکن است در بدن انسان نیز رخ دهد، زیرا چاقی با التهاب مزمن مرتبط است که خطر ابتلا به بیماری‌های مختلف را افزایش داده و مقاومت در برابر عفونت‌ها را کاهش می‌دهد.

لینک کپی شد

اشتراک‌ گذاری