کد مطلب: ۸۲۶۳۴۰

|

|

نگارمگ سبک زندگی آشپزخانه نگار و آشپزی

۲۵ ارديبهشت ۱۴۰۴ - ۱۹:۴۵

حلوای میکادو مخصوص مجالس و مراسمات

حلوای میکادو مخصوص مجالس و مراسمات

طرز تهیه حلوای میکادو از حلوا‌های سنتی ایران که سابقه‌ی زیادی دارد.

به گزارش مجله خبری نگار، حتماً نام شیرینی میکادو رو شنیده‌اید که معمولاً در مراسم عزاداری تهیه می‌شود، اما این بار می‌خواهیم طرز تهیه حلوای میکادو را آموزش دهیم که دسر بسیار خوشمزه‌ای نیز می‌باشد. این حلوا که رولتی تهیه می‌شود را حتماً یک بار تهیه کنید تا مشتری دائم آن شوید.

مواد لازم حلوای میکادو

آرد سفید: ۲ لیوان

روغن مایع: ۱٫۵ لیوان

شکر: ۱٫۵ لیوان

آب: ۲ لیوان

گلاب: نصف لیوان

زعفران دم کرده غلیظ: به مقدار لازم

پودر هل: ۱ قاشق چای خوری

نان میکادو یا نان ویفر: ۱ بسته

طرز تهیه حلوای میکادو

در اولین مرحله به سراغ الک کردن آرد بروید.

سپس تابه‌ای را روی شعله قرار دهید و آرد الک شده را داخل تابه بریزید.

با شعله ملایم اجازه دهید تا آرد تفت بخورد و رنگش به طلایی تغییر کند.

در حالی که آرد تفت می‌خورد. به سراغ مخلوط کردن آب و شکر بروید و بعد آن را روی شعله بگذارید تا شهد مناسبی داشته باشید.

آب که به جوش آمد در نظر داشته باشید که باز هم باید صبر کنید تا قوام بیاید.

تفت دادن آرد هم تا زمانی مناسب است که بوی خامی آن گرفته شود و رنگش هم طلایی شود.

دقت کنید که اگر زیادی روی شعله بماند خواهد سوخت.

هر وقت که به اندازه کافی تفت دادید، روغن را اضافه کنید.

همین که آرد با روغن ترکیب شد و متوجه شدید که نرم شده است یعنی روغن به اندازه کافی بوده است.

هر چند اگر احساس کرده‌اید که باید آرد را بیشتر تفت بدهید، این کار را کمی ادامه دهید.

حال باید گلاب، زعفران و پودر هل را به شهدی که در مراحل قبل بدست آورده‌اید اضافه کنید.

آرد را نیز از روی شعله برداشته و شهد را به آن بیفزاید و به خوبی بهم بزنید تا زمانی که کاملاً یکدست شود.

دقت کنید که شهد را کم کم باید اضافه کنید.

چرا که نمی‌خواهیم حلوایمان شل و رقیق شود.

با افزودن کم کم شهد، شلی و سفتی حلوا را خودتان بررسی کنید.

حلوا باید کمی شل باشد تا راحت‌تر روی نان قرار بگیرد.

همانطور که حلوا داغ است آن را روی نان میکادو قرار دهید و سپس دو سانت از نان را که پهن نکرده‌اید به صورت رولی درآورید تا حلوا بیرون نریزد.

در آخر حلوا در در کاغذ روغنی گذاشته و به مدت دو ساعت آن را در گوشه‌ای قرار دهید.

بعد از گذشت این زمان می‌توانید حلوا را برش زده و سرو کنید.

منبع:قند پهلو

لینک کپی شد

اشتراک‌ گذاری

۰ پسندیدم

گزارش خطا

برچسب ها: حلوا شکر

ارسال نظرات

انتشار یافته: ۰ |

در انتظار بررسی: ۰ |

غیر قابل انتشار: ۰

قوانین ارسال نظر