کد مطلب: ۸۲۵۳۲۰

|

|

نگارمگ سبک زندگی آشپزخانه نگار و آشپزی

۲۴ ارديبهشت ۱۴۰۴ - ۲۳:۴۵

شیرینی النا نرم و لطیف مخصوص کودکان /رسپی پخت

شیرینی النا نرم و لطیف مخصوص کودکان /رسپی پخت

شیرینی النا

به گزارش مجله خبری نگار،شیرینی النا

مواد لازم شیرینی النا

روغن جامد: ۲۵۰ گرم

آرد سفید: ۴۷۵ گرم

آرد برنج: ۹۵ گرم

آرد نخودچی: ۹۵ گرم

شربت بار: ۱۲۵ میلی لیتر

پودر قند: ۹۵ گرم

تخم مرغ: ۱ عدد

گلاب: ۲-۱ قاشق سوپ خوری

پودر هل و زنجبیل: به مقدار لازم

طرز تهیه شیرینی النا

ابتدا روغن و پودرقند را به مدت ۱۰ دقیقه با همزن برقی خوب بزنید.

سپس تخم مرغ و پودر هل را اضافه کرده ۵-۳ دقیقه دیگر با همزن بزنید.

در آخر به نوبت شربت بار، آرد سفید، آرد برنج، آرد نخود چی و گلاب را اضافه کنید و خوب با همزن بزنید تا یکدست شود.

فر را با دمای ۱۷۵ درجه سانتیگراد گرم کنید.

خمیر شیرینی را با شکل دلخواه قالب بزنید. درون سینی فر کاغذ روغنی انداخته شیرینی‌های قالب زده را در آن قرار دهید.

شیرینی‌ها را در فر با دمای ذکر شده به مدت ۱۵-۲۰ دقیقه بسته به اندازه قالب‌ها قرار دهید.

نکته: این خمیر نیازی به استراحت ندارد، اما اگر خشک بود می‌توانید آن را یک بار از چرخ گوشت رد کنید.

شهد یا شربت بار چیست؟

شربت بار به اصطلاح از ترکیب آب و شکر تهیه می‌شود. این شربت در مرطوب کردن کیک اسفنجی، تهیه زولبیا و بامیه، گز، باقلوا و … استفاده می‌شود که با توجه به مورد استفاده آن غلظت‌های متفاوتی دارد. برای داشتن طعم و رنگ بهتر به این شربت مقدار کمی آبلیمو، زعفران و گلاب نیز اضافه می‌شود. معمولا مقدار آب نصف مقدار شکر می‌باشد.

برای تهیه این شربت ابتدا شکر، آب و گلاب را در قابلمه ریخته و روی حرارت خیلی ملایم حدود ۱۰ دقیقه قرار دهید، سپس زعفران را اضافه کرده و ۴ دقیقه دیگر روی حرارت قرار دهید. در صورت حل نشدن شکر با یک قاشق چوبی آن را هم بزنید. آبلیمو و گلاب را در آخر اضافه کنید و پس از دو دقیقه از روی حرارت بردارید.

منبع:قند پهلو

لینک کپی شد

اشتراک‌ گذاری

۰ پسندیدم

گزارش خطا

برچسب ها: تخم مرغ قند آرد

ارسال نظرات

انتشار یافته: ۰ |

در انتظار بررسی: ۰ |

غیر قابل انتشار: ۰

قوانین ارسال نظر