به گزارش مجله خبری نگار،بستنی پلمبر با میوههای ژلهای یا میوههای تازه، به ویژه آناناس مخلوط شده است
تخم مرغ: ۵ عدد
ثعلب: ۱ قاشق چایخوری
خامه: ۵۰۰ گرم
شکر: ۸ قاشق غذاخوری
وانیل: کمی
خلال پسته: ۱ قاشق غذاخوری
خلال بادام: ۱ قاشق غذاخوری
کمپوت آناناس: نصف لیوان
زرده و سفیده تخم مرغها را جدا میکنیم.
زردهها را با شکر و پودر ثعلب و شکر بخوبی هم میزنیم تا زردهها سفت و کشدار شوند.
سفیدهها را هم جداگانه با همزن میزنیم تا سفیدهها سفت و حالت پفکی پیدا کنند که با برعکس کردن ظرف نریزد.
خامه را با همزن میزنیم تا سفت شده و فرم بگیرد.
سفیده و زرده و خامه هم زده را به همراه آناناسهای خرد شده، خلال پسته و خلال بادام مخلوط میکنیم.
این کار باید به وسیله قاشق و به آرامی انجام شود که حجم مخلوط کم نشود.
مایه پلمبیر را در قالب میریزیم و در فریزر قرار میدهیم.
پس از حدود ۲ ساعت بستنی را از فریزر خارج میکنیم.
به دلخواه و سلیقه خود بستنی را با تکههای آناناس تزئین کنید.
بستنی پلمبیر شما آماده است.
منبع:قند پهلو