تغذیه سالم چه ویژگی دارد؟

به گزارش مجله خبری نگار/بهداشت نیوز، دکتر زهرا دهنوی با اشاره به اینکه تغذیه سالم، به معنای وعده‌های غذایی متعادل است که به ما احساس عالی بدهد تا انرژی بیشتری داشته باشیم، سلامتی را بهبود ببخشد و خلق و خوی ما را تقویت کند، گفت: برخی از غذا‌ها یا مواد مغذی خاص تأثیر مفیدی بر خلق و خو دارند. تغذیه مناسب، شامل خوردن غذا‌هایی است که به شکل طبیعی نزدیکتر باشند.

وی با بیان اینکه در هر وعده غذایی از سبزیجات، سالاد یا میوه استفاده کنید که مملو از ویتامین ها، مواد معدنی، پروتئین گیاهی، آنتی اکسیدان‌ها و فیبر هستند که برای سلامتی مفید هستند، گفت: این مواد به شما کمک می‌کنند احساس سیری کنید و از شما در برابر بیماری‌های مزمن مانند بیماری قلبی، دیابت و سرطان، محافظت می‌کنند.

دکتر دهنوی با اشاره به اینکه حداقل پنج واحد سبزیجات، سالاد و میوه برای یک رژیم غذایی سالم توصیه می‌شود، عنوان کرد: افرادی که رژیم‌های غذایی غنی از سبزیجات و میوه دارند به طور قابل توجهی کمتر در معرض خطر چاقی، بیماری قلبی، سکته مغزی، دیابت و انواع خاصی از سرطان هستند.

وی با بیان اینکه غلات، برنج، ماکارونی، سیب زمینی و نان، منابع عالی انرژی هستندو بهتر است انواع سبوس‌دار را استفاده کنید، زیرا حاوی فیبر هستند تا سیستم گوارشی به خوبی کار کند و مقدار مورد نیاز این مواد، بستگی به سن، اندازه، جنسیت و سطح فعالیت فرد دارد، گفت: شیر، ماست و پنیر، کلسیم و پروتئین بدن را تأمین می‌کنند؛ کلسیم برای استخوان‌های سالم در طول زندگی مورد نیاز است.

وی ادامه داد: بدن برای رشد و حفظ سلامت به پروتئین نیاز دارد، بنابراین هر روز به پروتئین نیاز دارد از همین رو گوشت، مرغ، ماهی، تخم مرغ، لوبیا و آجیل راه‌های خوبی برای دریافت پروتئین در رژیم غذایی هستند.

دکتر دهنوی با اشاره به اینکه هنگام تهیه غذا‌های گوشتی، بهتر است به سراغ گوشت‌های بدون چربی و مرغ برویم، ابراز کرد: لوبیا و تخم مرغ نیز جایگزین‌های خوبی برای گوشت هستند.

وی با بیان اینکه برای جلوگیری از افزایش وزن ناسالم، مصرف کل چربی نباید از ۳۰ درصد انرژی کلی دریافتی فرد، تجاوز کند، بیان کرد: به جای تنقلات سرشار از چربی، شکر و نمک مانند شیرینی، کیک و چیپس، از میان وعده‌های سالم مانند میوه، سبزیجات، لبنیات کم چرب و غلات پر فیبر استفاده کنید.

دکتر دهنوی با اشاره به اینکه آب و شیر، سالم‌ترین گزینه‌ها برای نوشیدنی‌ها هستند، ابراز کرد: داشتن یک رژیم غذایی متعادل بهترین راه برای به دست آوردن سلامت بدن است، علاوه بر این، براساس وضعیت کلی سلامت ممکن است غذا‌هایی را که می‌توانیم مصرف کنیم، محدود شوند.

وی با بیان اینکه باید مقدار کالری مناسب را متناسب با میزان فعالیت خود، مصرف کنید تا انرژی دریافتی خود را با انرژی مصرفی، متعادل کنید، تصریح کرد: یک صبحانه سالم سرشار از فیبر و کم چرب، کم شکر و نمک می‌تواند بخشی از یک رژیم غذایی متعادل را تشکیل دهد و به شما کمک کند تا مواد مغذی مورد نیاز برای سلامتی را دریافت کنید.

دکتر دهنوی بیان کرد: برای یک رژیم غذایی سالم، قند‌ها باید کمتر از ۱۰ درصد از کل انرژی دریافتی را تشکیل دهند علاوه براین کاهش حتی بیشتر به زیر ۵٪ مزایای سلامتی بیشتری دارد.

وی اظهار کرد: کاهش مصرف نمک و نگه داشتن نمک مصرفی خود به کمتر از ۵ گرم در روز به پیشگیری از فشار خون بالا کمک می‌کند و خطر بیماری قلبی و سکته را در جمعیت بزرگسال کاهش می‌دهد.