۴ ماده غذایی برتر برای تقویت سلامت مغز

به گزارش مجله خبری نگار، ما می‌توانیم این کار را از چندین طریق انجام دهیم، مانند ورزش منظم، کاهش استرس در هر زمان ممکن، تحریک ذهنی خود و خوردن غذا‌های سالم برای مغز.

غذا‌های سالم برای مغز، غذا‌هایی هستند که به حفظ سلامت قلب و عروق نیز کمک می‌کنند، در عین حال از ما در برابر بیماری‌های مزمن محافظت می‌کنند.

دکتر لورن هریس-پینکوس، متخصص تغذیه و نویسنده کتاب "باشگاه صبحانه سرشار از پروتئین"، به Eat This, Not That گفت که چهار غذا وجود دارد که کاملاً بهترین مواد غذایی برای حمایت از سلامت مغز و تقویت توانایی‌های شناختی هستند.

۱. کرنبری: پینکوس می‌گوید: "مصرف منظم کرنبری در طول زندگی از مغز ما به روش‌های مختلف پشتیبانی می‌کند و مطالعات نشان می‌دهد که مزایای تقویت مغز به طور خاص مربوط به بیماری‌های شایع‌تر در بزرگسالان مسن‌تر است. "

او به مطالعات تحقیقاتی مختلفی اشاره کرد که کرنبری را به عنوان ماده‌ای که به کاهش خطر ابتلا به بیماری آلزایمر و زوال عقل، کاهش سرعت زوال شناختی و بهبود عملکرد حافظه کمک می‌کند، شناسایی کرده‌اند.

۲. تخم مرغ: تخم‌مرغ می‌تواند برای سلامت مغز ما معجزه کند، به‌ویژه به دلیل دو ماده مغذی که در آن وجود دارد: کولین و لوتئین. به گفته یک متخصص تغذیه،

«کولین یک ماده مغذی ضروری است که برای رشد و عملکرد مغز جنین مهم است و در بسیاری از غذا‌هایی که آمریکایی‌ها معمولاً مصرف می‌کنند، به مقدار زیاد یافت نمی‌شود.»

پینکوس می‌گوید خبر خوب این است که «تخم‌مرغ بیشترین میزان کولین را در بین تمام غذا‌ها دارد.»

لوتئین، یکی دیگر از مواد مغذی مهم موجود در تخم‌مرغ، می‌تواند به عملکرد‌های شناختی ما کمک کند.

او می‌افزاید: «لوتئین مدت‌هاست که با سلامت چشم مرتبط دانسته شده است و تحقیقات جدید نشان می‌دهد که لوتئین نیز ممکن است در شناخت ما نقش داشته باشد.»

۳. غلات کامل و آجیل: رژیم‌های غذایی DASH و مدیترانه‌ای، و همچنین رژیم غذایی MIND که این دو را با هم ترکیب می‌کند، برای سلامت مغز شگفت‌انگیز بوده‌اند. پینکوس‌

می‌گوید: «یک مطالعه نشان داد که این الگو‌های غذایی در یک دوره ۱۱ ساله به طور مداوم با سطوح بالاتر عملکرد شناختی در مردان و زنان مسن مرتبط بوده‌اند.»

غلات کامل و آجیل غذا‌هایی هستند که نقش بزرگی در موفقیت این رژیم‌ها دارند. به گفته این متخصص تغذیه، این غذا‌ها که بخشی از رژیم‌های غذایی DASH، MIND و مدیترانه‌ای هستند، با عملکرد شناختی بالاتر ارتباط مثبت دارند و می‌توانند غذا‌های کلیدی محافظ در برابر بیماری‌های عصبی باشند.

۴. ماهی: خوردن ماهی راهی عالی برای مراقبت از مغز است، زیرا منبع اسید‌های چرب امگا ۳، به ویژه EPA و اسید دوکوزاهگزانوئیک (DHA) است که بلوک‌های کلیدی سازنده مغز هستند.

به گفته پینکوس، مصرف طولانی مدت DHA با بهبود حافظه، افزایش توانایی یادگیری و کاهش میزان زوال شناختی مرتبط است.

وقتی صحبت از انتخاب بهترین ماهی برای مغز می‌شود، یک شرط مطمئن خرید ماهی روغنی است. بالاترین غلظت اسید‌های چرب امگا ۳ در ماهی‌های آب سرد مانند ساردین، ماهی سالمون، شاه‌ماهی، ماهی تن، ماهی کاد و ماهی خال‌مخالی یافت می‌شود.