آیا بعد از نوشیدن قهوه از سوزش سر دل یا رفلاکس رنج می‌برید؟ در اینجا راه حل‌ها وجود دارد

به گزارش مجله خبری نگار، بر اساس مطالعات متعدد، قهوه دارای ویژگی‌ها و فواید سلامتی مهمی است، زیرا مصرف کنندگان معمولی قهوه در معرض خطر کمتری برای ابتلا به دیابت نوع دوم و بیماری آلزایمر هستند. مصرف قهوه نیز با بهبود میزان سوخت و ساز بدن همراه است، هوشیاری ذهنی، عملکرد فیزیکی، و طول عمر.

قهوه منبع غنی از آنتی اکسیدان‌ها است، ترکیباتی که از سلول‌ها در برابر آسیب‌های ناشی از رادیکال‌های آزاد محافظت می‌کند. آنتی اکسیدان‌های موجود در قهوه، مانند پلی فنول‌ها و کاتچین ها، رادیکال‌های آزاد را خنثی می‌کنند، التهاب و خطر آسیب سلولی را کاهش می‌دهند.

با این حال، همه مطالعات قهوه مثبت نیستند، زیرا نوشیدن آن مدت هاست که با سوء هاضمه، سوزش سر دل، رفلاکس اسید و سایر علائم گوارشی همراه بوده است.

رفلاکس اسید وضعیتی است که در آن اسید از معده به مری جریان می‌یابد، در حالی که سوزش سر دل احساس سوزش در قفسه سینه است که در اثر رفلاکس اسید ایجاد می‌شود.

با این حال، دوستداران قهوه می‌توانند با ایجاد گزینه‌هایی که می‌تواند به جلوگیری از چنین عوارض جانبی کمک کند، از نوشیدنی مورد علاقه خود لذت ببرند، از جمله:

برشته کردن تیره

اکثر قهوه خوران برشته کردن متوسط را ترجیح می‌دهند، در حالی که برخی برشته کردن تیره را ترجیح می‌دهند، که زمانی اتفاق می‌افتد که دانه‌های قهوه برای مدت طولانی تری نسبت به برشته‌های سبک و متوسط در معرض گرما قرار می‌گیرند و میزان آنتی اکسیدان‌های موجود در آنها را کاهش می‌دهد.

با این حال، قهوه برشته شده تیره اسیدیته کمتری نسبت به برشته‌های سبک دارد و آن را برای افراد مستعد رفلاکس اسید انتخاب بهتری می‌کند.

قهوه سرد

قهوه سرد یا همانطور که به آن قهوه فشرده سرد نیز گفته می‌شود، قهوه‌ای است که از فرآیند خیساندن دانه‌های قهوه در آب در دمای سرد به مدت طولانی به مدت ۱۲ تا ۲۴ ساعت حاصل می‌شود که قهوه اسیدی کمتری تولید می‌کند.

این روش باعث می‌شود قهوه دم سرد انتخاب بهتری برای افراد مبتلا به رفلاکس اسید باشد.

قهوه دم سرد حاوی آنتی اکسیدان‌های کمتری نسبت به قهوه داغ است، زیرا دمای بالا به آزاد شدن این ترکیبات از دانه‌ها کمک می‌کند.

قهوه بدون کافئین

برای بسیاری از دوستداران قهوه، انتخاب قهوه بدون کافئین ممکن است یک سازش بزرگ به نظر برسد، اما گزینه بهتری برای افراد مبتلا به رفلاکس اسید است. این به این دلیل است که کافئین یک عامل تحریک کننده است، بنابراین قهوه بدون کافئین کمتر مضر است.

قهوه کم اسید

اخیرا صحبت از قهوه کم اسید به عنوان گزینه‌ای مناسب برای افرادی است که از رفلاکس اسید رنج می‌برند.

این قهوه با استفاده از روش هدایت حرارتی برشته می‌شود که در دما‌های پایین‌تر در مقایسه با برشته کردن معمولی بیشتر (سه تا چهار ساعت) طول می‌کشد و در نتیجه اسید کلروژنیک کاهش می‌یابد، اسید قدرتمندی که به عنوان یک آنتی اکسیدان عمل می‌کند. با این حال، یک مطالعه اخیر نشان داد که قهوه کم اسید مزایای قابل توجهی برای افراد مبتلا به سوزش سر دل یا ناراحتی معده ندارد.

علاوه بر انتخاب نوع قهوه، افراد مبتلا به رفلاکس اسید می‌توانند با محدود کردن مصرف قهوه، نوشیدن قهوه با یا بعد از غذا، کاهش میزان خامه و شکر اضافه شده و استفاده از فیلتر‌های کاغذی به جای فلز، اثرات منفی قهوه را کاهش دهند، زیرا فیلتر‌های کاغذی اسید‌های بیشتری را در طول فرآیند دم کردن به دام می‌اندازند.

منبع: نیویورک