دانشمندان هاروارد یک غذای رایج را شناسایی می‌کنند که خطر ابتلا به دیابت را افزایش می‌دهد

دانشمندان هاروارد در مورد یک ماده غذایی رایج که می‌تواند خطر ابتلا به دیابت نوع ۲ را افزایش دهد، هشدار داده‌اند.

به گزارش مجله خبری نگار، این مطالعه شامل بیش از ۲۰۰۰۰۰ نفر در طول ۳۶ سال بود و نتایج نشان داد که آهن هم موجود در گوشت قرمز مانند گوشت گاو، جگر و بره (جذب موثرتر از آهن گیاهی) ممکن است عامل اصلی افزایش خطر ابتلا به دیابت نوع ۲ باشد.

این مطالعه نشان داد افرادی که بیشترین آهن هم را مصرف می‌کردند، در مقایسه با افرادی که کمتر از این نوع آهن مصرف می‌کردند، ۲۶ درصد بیشتر در معرض ابتلا به دیابت نوع ۲ بودند.

این مطالعه همچنین نشان داد که هم آهن مسئول بیش از نیمی از خطر ابتلا به دیابت مرتبط با خوردن گوشت قرمز فرآوری نشده است.

دکتر فرانک هو، استاد تغذیه و اپیدمیولوژی در دانشگاه هاروارد، گفت: "این مطالعه بر اهمیت انتخاب غذای سالم برای جلوگیری از بیماری‌های مزمن تأکید می‌کند. کاهش مصرف هم آهن، به ویژه از گوشت قرمز، می‌تواند یکی از موثرترین استراتژی‌ها در کاهش خطر ابتلا به دیابت باشد.

با توجه به این یافته ها، دانشمندان پیشنهاد می‌کنند که کاهش مصرف گوشت قرمز و جایگزینی آن با منابع غذایی گیاهی ممکن است به کاهش خطرات مرتبط با دیابت کمک کند.

منبع: Mirror

لینک کپی شد

اشتراک‌ گذاری