کد مطلب: ۷۴۰۷۰۹

|

|

نگارمگ اخبار اخبار پزشکی سلامت

۰۲ دی ۱۴۰۳ - ۰۳:۵۸

مطالعه جدید نشان می‌دهد که شیر خام می‌تواند ویروس‌های آنفلوانزا را به انسان منتقل کند

مطالعه جدید نشان می‌دهد که شیر خام می‌تواند ویروس‌های آنفلوانزا را به انسان منتقل کند

محققان می‌گویند شیر خام ممکن است خطرناک‌تر از آن چیزی باشد که تصور می‌شود، پس از یافتن شواهدی مبنی بر اینکه ویروس‌های آنفولانزا که در نهایت به شیر خام می‌رسند، می‌توانند تا یک هفته مسری باقی بمانند.

به گزارش مجله خبری نگار، مطالعه دانشگاه استنفورد نشان داد که ویروس آنفولانزا ممکن است تا پنج روز در شیر خام عفونی باقی بماند که در دمای یخچال نگهداری می‌شود، نشان می‌دهد که شیر خام نشان دهنده یک مسیر بالقوه برای انتقال ویروس آنفولانزا، به ویژه سویه‌های آنفولانزای پرندگان است که در حال حاضر در بین گاو‌ها در حال گردش است.

هدف از این مطالعه اندازه گیری خطر انتقال ویروس آنفلوانزا از طریق شیر آلوده است. نتایج نشان داد که سویه مورد نظر ویروس H۱N۱ به مدت پنج روز در شیر خام سرد مسری باقی می‌ماند و شیر خام را به یک خطر قابل توجه برای سلامتی تبدیل می‌کند.

چندین مطالعه نشان می‌دهد که محصولات لبنی غیر پاستوریزه خطری برای سلامتی دارند، با تجزیه و تحلیل سال ۲۰۱۸ نشان می‌دهد که شیر خام و محصولات پنیر باعث ۹۶ درصد از موارد ثبت شده بیماری‌های تغذیه‌ای مرتبط با لبنیات در یک دوره پنج ساله می‌شود.

ظهور سویه H۵N۱ ویروس آنفلوانزای مرغی بسیار مسری (HPAI) در گاو‌های شیری در سال جاری شیر خام را خطرناک‌تر کرده است.

برخی شواهد نشان داده است که این سویه در محصولات شیر خام فروخته شده تجاری و همچنین انتقال به حیواناتی مانند گربه‌هایی که شیر خام می‌نوشند، اما تیم استنفورد می‌گوید تحقیقات آنها اولین تحقیقاتی است که آنفولانزای مداوم را در شیر خام تحت شرایط واقع بینانه‌تر برای مردم بررسی می‌کند.

در این مطالعه، محققان نمونه‌های شیر خام را با دوز سویه آنفلوانزای H۱N۱، مشابه آنچه در محصولات شیر کنسرو شده در گردش یافت می‌شود، آزمایش کردند.

نمونه‌ها در دمای یخچال نگهداری شدند تا بررسی شود ویروس‌ها چقدر مسری هستند. نتایج نشان داد که ویروس تا پنج روز عفونی می‌ماند، در حالی که با عملیات حرارتی که به عنوان پاستوریزاسیون شناخته می‌شود، به طور کامل از بین می‌رود.

محقق الکساندریا باوم، از دانشگاه استنفورد، گفت: "نتایج ما خطرات بالقوه انتقال آنفلوانزای مرغی از طریق مصرف شیر خام و اهمیت عملیات حرارتی را به عنوان راهی برای کاهش این خطر نشان می‌دهد.

در حالی که این مطالعه سویه H۱N۱ را به کار گرفت، مطالعات قبلی نشان داده است که دو سویه (H۵N۱ و H۱N۱) هنگام قرار گرفتن در معرض محیط‌های شیر، نرخ محو شدن مشابهی را نشان می‌دهند. این بدان معنی است که سویه H۵N۱ ممکن است تهدید مشابهی ایجاد کند.

منبع: Gizmodo

لینک کپی شد

اشتراک‌ گذاری

۰ پسندیدم

گزارش خطا

برچسب ها: آنفلوآنزا شیر

ارسال نظرات

انتشار یافته: ۰ |

در انتظار بررسی: ۰ |

غیر قابل انتشار: ۰

قوانین ارسال نظر