رابطه پیچیده بین مصرف قند و بیماری‌های قلبی!

به گزارش مجله خبری نگار، این مطالعه که توسط سوزان جانزی، کاندیدای دکترا در دانشگاه لوند انجام شد، رابطه پیچیده بین انواع مختلف قند و خطر قلبی عروقی را برجسته می‌کند.

برای ارزیابی تأثیر مصرف قند بر سلامت قلب، دانشمندان از داده‌های دو مطالعه طولانی مدت شامل بیش از ۶۹,۰۰۰ نفر استفاده کردند. داده‌های تغذیه‌ای از شرکت کنندگان در سال‌های ۱۹۹۷ و ۲۰۰۹ جمع آوری شد و به محققان اجازه داد تا عادات غذایی خود را در یک دوره چند ساله کنترل کنند. دانشمندان بر روی ۳ منبع اصلی قند تمرکز کردند: شکر اضافه شده (مانند عسل)، شیرینی (مانند شیرینی) و نوشابه‌های شیرین.

این مطالعه نشان داد که خوردن شیرینی در حد اعتدال ممکن است خطرات سلامتی مشابه نوشابه‌های شیرین را نداشته باشد. در واقع، مصرف محدود آب نبات با پیامد‌های سلامتی بهتری نسبت به عدم مصرف شیرینی همراه بود. این ممکن است به این دلیل باشد که افرادی که قند بسیار کمی مصرف می‌کنند ممکن است از رژیم‌های غذایی محدود کننده پیروی کنند یا شرایط سلامتی داشته باشند که نیاز به کاهش قند دارند.

در حالی که مصرف بیش از حد قند به طور کلی نشان داده شده است که خطر سکته مغزی و نارسایی قلبی را افزایش می‌دهد، نتایج نشان می‌دهد که این خطرات بسته به نوع قند مصرفی متفاوت است. نشان داده شده است که نوشیدنی‌های نرم و شیرین شده که حاوی قند‌های مایع هستند، مضرترین منابع سلامتی هستند و به افزایش خطر سکته مغزی ایسکمیک و نارسایی قلبی کمک می‌کنند.

جانزی گفت: «قند مایع موجود در نوشیدنی‌های شیرین شده در مقایسه با غذا‌های جامد باعث سیری کمتری می‌شود که احتمال خوردن و نوشیدن غذا‌های بیشتر را افزایش می‌دهد و منجر به مصرف بیش از حد می‌شود.» او افزود که نوشیدنی‌های قندی اغلب به طور منظم مصرف می‌شوند، در حالی که شیرینی‌ها در رویداد‌های اجتماعی یا خصوصی مصرف می‌شوند.

دانشمندان پیشنهاد کردند که این یافته‌ها ممکن است با عادات غذایی فرهنگی مرتبط باشد، زیرا این مطالعه بر روی ساکنان سوئد انجام شده است. به عنوان مثال، در فرهنگ سوئد، یک رسم اجتماعی به نام "ویکا" وجود دارد که استراحت قهوه و شیرینی است که می‌تواند بر رفتار‌های مصرف قند تأثیر بگذارد. این نتایج ممکن است در سایر فرهنگ‌های غذایی که این عادات به خوبی تثبیت نشده‌اند متفاوت باشد.

این مطالعه نشان داد که خوردن قند در حد اعتدال، به ویژه به صورت آب نبات هر از چند گاهی، ممکن است برای سلامت قلب و عروق مضر نباشد. با این حال، باید در مورد مصرف بیش از حد قند احتیاط کرد، به ویژه از طریق نوشابه‌های شیرین شده که بیشترین خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی عروقی را نشان می‌دهند.

منبع: Medical Express