به گزارش مجله خبری نگار،چای سبز دارای درصد قابل قبولی از ترکیباتی اپی کاتشین، کاتشین، گالوکاتشین و اپی گالوکاتشین است و این ترکیبات یک گروه از فلاوانولهای با ارزش دارویی تشکیل میدهند و دارای اثر آنتی اکسیدانی قوی است.
آرزو باجلانی دکترای تخصصی تغذیه ورزشی گفت: مطالعات نشان داده است که پلی فنولهای موجود در چای سبز با خواص آنتی اکسیدانی موجب بهبود متابولیسم قند در حیوانات آزمایشگاهی مبتلا به قند خون بالا موجب بهبود مقاومت انسولینی در آنها شده است.
مصرف روزانه یک و نیم گرم پودر چای سبز خشک موجب بهبود تحمل و متابولیسم قند در بیماران دیابتی میشود و دوز مصرفی چای سبز برای بیماران دیابتی دو فنجان چای دم کرده در روز است.
لازم به ذکر است که پلی فنول یک ترکیب گیاهی است که میتواند مانند یک آنتی اکسیدان عمل کند و رادیکالهای آزاد را که باعث آسیب به سلولهای بدن و بروز سرطان و بیماریهای دیگر میشوند را خنثی کند.