آشنایی با خواص فوق العاده توت فرنگی

به گزارش مجله خبری نگار، قسمت مورد استفاده خوراکی توت فرنگی در حقیقت نهنج گل آن است که به تدریج بزرگ شده و به اصطلاح به عنوان میوه توت فرنگی معروف است.

توت فرنگی به حالت خودرو در بعضی نواحی شمالی ایران وجود دارد و بعضی اوقات به دلیل خوش طعمی، میوه آن را به طور مصنوعی پرورش می‌دهند. از دیرباز همه قسمت‌های این گیاه مصرف دارویی داشته است و از برگ و ریشه آن که حاوی مقدار قابل ملاحظه‌ای تانن است به عنوان ضد اسهال و ادرارآور استفاده می‌شده است.

توت فرنگی، میوه‌ای شبیه توت است ولی کمی درشت تر، رنگش قرمز و طعم آن ترش و مطبوع است. بوته اش کوتاه و دارای برگ‌هایی درشت و ساقه‌هایی باریک و خزنده است که روی زمین می‌خوابد و ریشه می‌دواند.

قسمت‌هایی که از بوته توت فرنگی مورد استفاده قرار می‌گیرند، عبارتند از: میوه، برگ و ریشه.

از دیر باز همه قسمت‌های این گیاه مصرف دارویی داشته است و از برگ و ریشه آن که حاوی مقدار قابل ملاحظه‌ای تانن است به عنوان ضد اسهال وادرارآور استفاده می‌شده است. توت فرنگی به صورت‌های گوناگون مورد استفاده قرار می‌گیرد: خام، جوشانده، مربا، شربت و بستنی. 

خواص تغذیه‌ای توت فرنگی و اثر آن در سلامتی انسان: 

توت فرنگی خواص سبزیجات-خواص میوه‌ها سبزیجات و سلامت – خوبی از فیبر، ویتامین C، فولات، پتاسیم و آنتی اکسیدان‌ها می‌باشد که این مواد مغذی باعث می‌شوند توت فرنگی بعنوان یک جایگزین شیرین، باعث افزایش سلامت قلب، کاهش خطر ابتلا به انواع سرطان و در کل ارتقاء سلامتی بدن شود.

همچنین دارای املاح کلسیم، آهن و فسفر می‌باشد. از مواد موثر مهم آن می‌توان تانن، موسیلاژ، قند‌های مختلف، سالیسیلات‌ها و به خصوص اسید‌های میوه را نام برد.
توت فرنگی سرشار از ویتامین و فاقد چربی اشباع است و کالری کمی دارد. یک واحد توت فرنگی معادل ۸ عدد است که ۵۰کالری انرژی دارد. توت فرنگی مانند سایر توت‌ها مثل شاه توت، توت سفید، تمشک و… پاک کننده روده و مثانه است. تحقیقات اخیر نشان داده است، دریافت روزانه یک واحد توت فرنگی باعث افزایش قابل توجهی در مقدار فولات خون شده و نیز فشار خون بالا را کاهش می‌دهد.

فولات، مقدار هموسیستئین خون را کاهش می‌دهد. هموسیستئین اسید آمینه‌ای است که در مقادیر زیاد باعث مسدود شدن رگ‌های خونی می‌شود. همچنین توت فرنگی دارای مقادیر بالایی از آنتی اکسیدان‌ها مثل الاژیک اسید و آنتوسیانین (رنگدانه قرمز) است که در پیشگیری از بیماری‌های قلبی موثرند.

این مطالعات اهمیت مصرف توت فرنگی را در برنامه غذایی بعنوان عامل بهبود عملکرد سیستم قلبی-عروقی نشان می‌دهد. همچنین مطالعات قبلی نشان داده بود که باعث بهبود عملکرد حافظه و کنترل آرتریت روماتوئید (التهاب مفاصل) می‌شود. 

از دیگر خواص توت فرنگی می‌توان به موارد زیر اشاره کرد: 

– مصرف این میوه علاوه بر وجود انواع ویتامین، املاح و آب که هر کدام اثرات خود را بر بدن اعمال می‌کنند دارای خاصیت تقویت کننده، ملین و خنک کننده نیز می‌باشد.

– توت فرنگی از تصلب شرائین جلوگیری می‌نماید.

– توت فرنگی اشتها آور است و ادرار را زیاد می‌کند.

– دم کرده برگ توت فرنگی در زیاد کردن ادرار و شیر بانوان مفید است.

– دم کرده برگ توت فرنگی یا میوه توت فرنگی می‌تواند نقرس و سنگ‌های مثانه را معالجه کند.

– املاح معدنی موجود در توت فرنگی خاصیت مسهلی به آن بخشیده است، زیرا این املاح عضلات روده را به انبساط و انقباض وادار می‌کند و به همین جهت توت فرنگی برای درمان یبوست مؤثر است.

– اگر توت فرنگی را له کنید و در آب بریزید، نوشابه‌ای به دست می‌آید که برای درمان تب‌هایی که با بیماری‌های التهابی همراه می‌باشد، بسیار مفید است.

– توت فرنگی به علت داشتن آهن و ویتامین C در خونسازی بدن مؤثر است.

– توت فرنگی به علت دارابودن مقادیر کافی کلسیم و فسفر، در رشد و نمو کودکان و نوجوانان، استحکام دندان‌ها و ترمیم شکستگی استخوان‌ها بسیار مؤثر است.

– توت فرنگی حاوی موادی، چون فسفر، کلسیم، منیزم، پتاسیم و مقداری آهن و هیدرات ۲ کربن بوده و در بدن تولید انرژی کرده و خستگی را برطرف می‌کند.

– توت فرنگی به دلیل داشتن ویتامین C، در درمان بیماری لثه مؤثر بوده و به هضم غذا کمک زیادی می‌کند.

– دانشجویان و افرادی که تمرینات فکری می‌کنند، بهتر است حتما توت فرنگی میل کنند چرا که خوردن این میوه باعث تامین فسفر مورد نیاز مغزشان میشود.

– همچنین، توت فرنگی به علت داشتن ویتامین B در کاهش و رفع ترس، عصبانیت، خمودی، اضطراب، هیجان و سستی مؤثرست.

– توت فرنگی نقش مهمی در خونسازی بدن دارد و از خاصیت ضدعفونی کننده‌ای برخوردارست. علاوه بر اینها خوردن توت فرنگی باعث پاک شدن خون از مواد مضر و زاید مثل اوره، اسیداوریک و چربی می‌شود و نیز درمان کننده نقرس است.

– ویتامین A موجود در توت باعث رشد ناخن‌ها و تقویت چشم می‌شود.

مصرف روزانه ۵ واحد میوه و سبزی، احتمال ابتلاء به سرطان را کاهش می‌دهد.

مطالعات جدید نشان می‌دهد مصرف روزانه ۹ یا ۱۰ واحد میوه و سبزی به همراه ۳ واحد لبنیات کم چرب، در کاهش فشار خونبالا بسیار مؤثر است. 

خواص اعجاب آور توت فرنگی 

توت فرنگی سرشار از ویتامین‌های ب، ث، قند، سلولز، مواد چربی و البومی ن. وید ودارای اهن، اهک، فسفر، منیزیم، پتاسیم، سدیم، سیلیس، ید وبرم می‌باشد.
ظریف‌ترین میوه هاست. مقوی، خنک، ادرار آور و تصفیه کننده خون می‌باشد. پیش از غذا بخورید اشتها اور است. مواد قندی ان از نوع لولوز استکه برای اشخاصی که بیماری قند دارند بسار خوب است. یک قاشق سوپ خوری توت فرنگی جنگلی را اگر در مقداری خامه تازه مخلوط کنید، برای اشخاصی که مرض قند دارند د سری عالی خواهد بود.

توت فرنگی دارای موادی است که املاح معدنی را زیادکرده بدن را تقویت می‌کند. مصرف ان برای اشخاصی که ضعیفند یا مسلول مفید است. این بیماران اگر به مقدار کافی هر روز توت فرنگی مصرف کنند، علاوه بر جذب املاح معدنی مقدار لازم ویتامین ث را نیز مصرف خواهند کرد و این ویتامین در توت فرنگی به مقدار کافی وجود دارد. اگر سیلیس در بدن کم باشد، شخص مبتلا به سرطان وتصلب شرایین میگردد.

به همین جهت برای جلوگیری از این دو مرض باید در فصل توت فرنگی به مقدار کافی ان را خورد تا رفع کمبود این ماده حیاتی را از بدن کردهشخص مبتلا به امراض مهلک نشود.

املاح معدنی توت فرنگی، خاصیت مسهلی به ان بخشیده، زیرا این املاح عضلات و روده‌ها را به انبساط و انقباض وادار می‌کند و به همین جهت هم ان را برای کسانی که به یبوست مبتلا هستند تجویز می‌کنند.

توت فرنگی به مقدار زیادی اسید سالسیلیک در خود در خود نهفته دارد که بر روی کبد کیسه مثانه و کلیه‌ها ومفاصل عمل قابل توجهی دارد. به همین علت است که ان را برای بیمارانی که مبتلا به رماتیسم، نقرس، سنگ کلیه، مسمومیت، درد کبد و یا کسانی که صفراوی ودموی می‌باشند تجویز می‌نمایند.

برای رفع کرم روده صبح ناشتا باید نیم کیلو توت فرنگی خورد وتا ظهر هیچ چیز دیگر نخورد.
توت فرنگی این خاصیت را دارد که می‌تواند رسوب دندان‌ها را پاک کند.

توت فرنگ سنگین و سقل استو کسانی که معده حساس دارند باید کمی انگور فرنگی به ان افزوده و بعد ان را میل نمایند. زیزاانگور فرنگی دارای اسید پکتیک است و این اسید ترشح عصیر معدی را زیاد کرده، در نتیجه عمل هضم را اسان میسازد.

توت فرنگی را در اب نشوئید، زیرا این عمل سبب می‌شود که عطر لطیف این میوه ناپدید گردد. زراعت و کشت توت فرنگیاحتیاج زیادی به کود انسانی دارد و این کود جنان چه می‌دانید پر از میکروب‌های مختلف است که گاهی میکروب خطر ناک حصبه تیفوئید نیز به وسیله همین کود به میوه چسبیده، با خوردن آن شخص مبتلا به این بیماری مهلک می‌گردد.

در این مورد بایدتوت فرنگی را در اب استرلیزه کاملا شستشو داد و بعد ان را قطعه قطعه کرده مدت یک ربع ضد عفونی کرده و بعد کاملا شست و اب کشید. سپس توت فرنگی را که مصون از میکروب است با خیال راحت مصرف نمود.

شیره‌ی توت فرنگی ضد عفونی کننده میکروب ابرت که تولید تب حصبه را می‌نماید می‌باشد. وقتی که توت فرنگی را قطعه قطعه کردید، شیره ان بیرون امد میکروب حصیه را می‌کشد. اگرتوت فرنگی را بصورت محلول برای شستن صورت مصرف کنند، چین و چروک پوست را صاف کرده، برق و جلای خاصی به چهره می‌بخشد.

جوشانده برگ‌های توت فرنگی با شیرین بیان اسم را تخفیف و تسکین می‌دهد و ریشه ان به مقدار بیست گرم در یک لیتر اب برای اسهال کودکان مفید است.

خوردن این میوه ترشی خون را از بین میبرد و محیط بدن را قلیایی می‌کند.

توت فرنگی مقوی قلب بوده، التهاب صفرا را خاموش می‌کند و بهترین صفرابر است. برای مرض قند، خارش بدن وتنگی نفس و سرفه‌های خشک مفید بوده و بواسیر را درمان میکند و شباهت زیادی به تمشک دارد. 

منبع:اینفو