آیا خوردن تخم مرغ خام از نظر شرعی کراهت دارد؟

برخی افراد می‌گویند زرده تخم مرغ خام را به همراه شیر و عسل بخورید و برخی می‌گویند تخم مرغ خام را به هیچ عنوان نخورید. آیا تخم مرغ خام ضرر دارد؟

به گزارش مجله خبری نگار،مصرف تخم مرغ خام ممکن است با مسمومیت غذایی همراه باشد. خوردن تخم مرغ خام در صورتی که غیر پاستوریزه باشد، ایمن نیست؛ اگر چه تخم مرغ را می‌توان به شکل “پاستوریزه” مصرف کرد، اما نباید به صورت خام خورد.

یک متخصص تغذیه گفته است: من به کسی توصیه نمی‌کنم که تخم مرغ خام بخورد. برخی از افراد این سوال را می‌پرسند: آیا ممکن است با مصرف تخم مرغ خام به سالمونلا مبتلا شویم؟ این اتفاق نادر است؛ اما ممکن است فرد پس از خوردن تخم مرغ خام در اثر سالمونلا دچار مسمومیت غذایی شود. خوشبختانه با خوب پختن غذا و نخوردن تخم مرغ خام می‌توان از کابوس سالمونلا جلوگیری کرد.

افراد بالای ۶۵ سال که به دلیل بیماری‌های تضعیف کننده سیستم ایمنی مانند سرطان یا بیماری‌های مرتبط با بیماری التهابی روده از ایمنی ضعیف رنج می‌برند، به شدت باید از مصرف تخم مرغ خام خودداری کنند.

از هر ۱۰۰۰۰ عدد ۱ تخم مرغ به سالمونلا آلوده است. همه غذا‌های خام با منشا حیوانی مثل گوشت، مرغ، شیر و لبنیات، تخم مرغ و غذا‌های دریایی می‌توانند آلوده به باکتری سالمونلا شوند که ممکن است باعث مسمومیت غذایی شوند.

آیا در روایت قوی و مستند داریم که خوردن تخم مرغ کراهت دارد؟ دلیل را بیان فرمایید و آیا کاری می‌شود کرد که کراهت آن از بین برود؟

مکروه بودن خوردن تخم مرغ امر مسلمی نیست. در استفتائاتی که از آیت الله مکارم شیرازی شده است ایشان خوردن تخم مرغ را مکروه نمی‌داند. در صورتی که خوردن تخم مرغ کراهت داشته باشد احتمالا مربوط به زیاده روی در خوردن آن است نه اصل خورد ن آن و گر نه بر خوردن آن و مفید بودن آن در برخی روایات تاکید شده است. مثلا محدث قمى در سفینه البحار مى فرماید: مداومت به خوردن تخم مرغ، بدن انسان را لاغر مى کند و زیاد خوردن آن با پیاز یا گوشت، نسل را زیاد مى کند. شاید توصیه به خوردن پیاز به این خاطر باشد که افراط در خوردن تخم مرغ به تصلب شرایین و سخت شدن دیواره رگ‌ها منجر می‌شود و بر عکس خوردن پیاز در بر طرف شدن این حالت موثر است.