با یک فر به راحتی نان بربری درست کن

به گزارش مجله خبری نگار،یکی از پرطرفدارترین نان‌های سنتی نان بربری خانگی است. این نان را می‌توانید به راحتی در خانه داخل فر درست کنید.

مواد لازم:

آرد: ۲ ونیم پیمانه

بهبود دهنده: نصف قاشق چای خوری (به دلخواه)

آب ولرم: ۱ پیمانه

شکر:۱ قاشق چایخوری

خمیرمایه: ۱ قاشق سوپ خوری

کره: ۲۰ گرم

روغن مایع: ۳۰ گرم

نمک: ۱ قاشق چای خوری

کنجد: ۱ قاشق

تخم مرغ: ۱ عدد

طرز تهیه نان بربری خانگی:

ابتدا داخل یک ظرف در دار خمیر مایه و شکر و آب ولرم را میریزیم و خوب ترکیب می‌کنیم.

سپس درب ظرف را میگذاریم ۵ تا ۱۰ دقیقه زمان میدهیم تا خمیر مایه عمل آید.

داخل یک کاسه نصف آرد و بهبود دهنده و خمیر مایه و نمک و روغن را اضافه کنید و هم می‌زنیم.

مابقی آرد را کم کم اضافه مکنیم.

کره به دمای محیط رسیده را اضافه مکنیم و ورز میدهیم تا جذب خمیر شود.

خمیر باید کمی چسبندگی داشته باشد.

داخل یک ظرف بزرگتر را کمی چرب کنید و خمیر را داخل آن بگذارید.

روی خمیر را بپوشاند و در یک جای گرم به مدن ۱ ساعت و نیم بگذارید تا استراحت کند.

سپس خمیر را روی میز کار بگذارید و ورز دهید تا هوای آن خارج شود.

به تکه‌های کوچکتر تقسیم کنید و با دست به آن حالت دهید.

روی آن را با دست شکل دهید و داخل سینی فر به مدت ۳۰ دقیقه بگذارید تا استراحت کند.

بعد از نیم ساعت زرده تخم مرغ و کنجد را ترکیب کنید و روی خمیر رو مال کنید.

داخل فر با دمای ۲۰۰ درجه به مدت ۲۰ دقیقه بگذارید تا بپزد.

منبع: عصر ترکیه