کد مطلب: ۴۸۲۰۷۲

|

|

نگارمگ سبک زندگی آشپزخانه نگار و آشپزی

۱۷ مرداد ۱۴۰۲ - ۱۸:۱۵

آموزش مرحله به مرحله تهیه نان باگت معروف فرانسوی در خانه

آموزش مرحله به مرحله تهیه نان باگت معروف فرانسوی در خانه

نان باگت که به نان ساندویچی هم معروف است، یکی از نان‌های بسیار کاربردی است. طرز تهیه نان باگت خانگی خوشمزه و ساده فرانسوی را مشاهده کنید.

به گزارش مجله خبری نگار، نان باگت یا نان ساندویچی یک نوع نان پر طرفدار در کل دنیا به حساب می‌آید که اصالتی فرانسوی دارد و یکی از نشانه‌های تمدن در فرانسه می‌باشد که در ۱۸۹۸ یکی از رکن‌های اصلی صبحانه به حساب می‌آمده. در بخش آشپزی از وب سایت قصد داریم تا طرز تهیه نان باگت فرانسوی را به شما آموزش دهیم.

مواد لازم برای نان باگت خانگی

*آرد ۴ لیوان
*شیر ۱ لیوان
*آب ۱/۲ لیوان
*کره نرم شده ۱/۴ لیوان
*تخم مرغ ۱ عدد
*شکر ۲ قاشق غذا خوری
*نمک ۱/۵ قاشق چایخوری
*خمیر مایه ۱ قاشق غذا خوری

دستور پخت نان باگت خانگی

طرز تهیه نان ساندویچی خانگی اصل فرانسه

مرحله اول آماده سازی خمیر نان باگت: داخل قابلمه مناسبی شیر، آب و کره را می‌ریزیم و روی حرارت قرار می‌دهیم تا کاملا گرم شوند. سپس از روی حرارت برمی داریم تا خنک شود.

آموزش مرحله به مرحله تهیه نان باگت معروف فرانسوی در خانه

مرحله دوم: افزودن آرد

در ظرفی دیگر ۱/۲ لیوان آرد را ریخته و با خمیر مایه، شکر و نمک مخلوط می‌کنیم و شیر را به آرامی افزوده و با همزن دستی خوب مخلوط می‌کنیم تا گلوله نشود.

مرحله سوم: افزودن تخم مرغ

حالا تخم مرغ را هم افزوده و خوب مخلوط می‌کنیم در نهایت باقی مانده آرد را هم افزوده و ورز می‌دهیم تا مواد یکدست شود تا جایی که خمیر دیگر به دستمان نچسبد.

مرحله چهارم: ورز دادن خمیر

خمیر را حدودا ۸ تا ۱۰ دقیقه خوب ورز می‌دهیم و بعد از آن داخل کاسه گذاشته درب آن را می‌گذاریم و ۱۵ دقیقه استراحت می‌دهیم.

مرحله پنجم: شکل دادن به خمیر

میز کار را کمی آرد پاشی می‌کنیم و بعد خمیر را روی آرد گذاشته و با یک کاتر به ۱۶ قسمت مساوی تقسیم می‌کنیم. حالا هر تکه از خمیر را به شکل استوانه‌های در آورده و داخل سینی پخت که چرب شده است بچینید.

مرحله ششم: استراحت دوم خمیر

حالا روی خمیر‌ها را با یک پارچه تمیز بپوشانید و ۲ ساعت زمان دهید تا کاملا حجم آن‌ها دو برابر شود.

مرحله آخر: پخت نان باگت

فر را با دمای ۲۰۰ درجه سانتی گراد به مدت ۱۵ دقیقه داغ کنید، سپس سینی را داخل فر گذاشته و به مدت ۱۲ تا ۱۵ دقیقه زمان می‌برد تا نان کاملا پخته شود. نوش جان.

آموزش مرحله به مرحله تهیه نان باگت معروف فرانسوی در خانه

نکات مهم و فوت و فن تهیه نان ساندویچی خانگی

*مراحل استراحت خمیر را طبق دستور رعایت کنید.
*آرد استفاده شده برای این نان حتما آرد سفید الک شده باشد.
*بعد از پخت نان را با پارچه نخی تمیزی بپوشانید تا خشک نشوند.

منبع:سلام دنیا

لینک کپی شد

اشتراک‌ گذاری

۰ پسندیدم

گزارش خطا

برچسب ها: آرد شیر کره شکر

ارسال نظرات

انتشار یافته: ۰ |

در انتظار بررسی: ۰ |

غیر قابل انتشار: ۰

قوانین ارسال نظر