کد مطلب: ۴۳۵۱۶۲

|

|

نگارمگ سبک زندگی آشپزخانه نگار و آشپزی

۰۳ ارديبهشت ۱۴۰۲ - ۲۲:۱۵

آموزش پخت مرغ ترش اصیل و مجلسی در ۳ مرحله

آموزش پخت مرغ ترش اصیل و مجلسی در ۳ مرحله

دستور پخت مرغ ترش شمالی (گیلانی) این خورشت خوشمزه و مجلسی که طعم بی نظیری دارد، ساده است. اگر می‌خواهید مرغ ترش گیلانی درست کنید می‌توانید طرز تهیه خورشت مرغ ترش خوشمزه اصیل شمالی را مشاهده کنید.

به گزارش مجله خبری نگارمرغ ترش گیلانی یک غذای خوشمزه و جذاب است که شاید تا به حال خورشتی را که هم سبزی داشته باشد هم لپه را تست نکرده باشید، ولی از خوردن مرغ ترش سیر نمی‌شوید. این خورشت به دلیل وجود سبزی، لپه و مرغ خواص زیادی دارد و همچنین ترشی خورشت باعث متعادل کردن چربی غذا می‌شود. در بخش آشپزی از وب سایت قصد داریم تا طرز تهیه خورشت مرغ ترش گیلانی را به شما آموزش دهیم.

مواد لازم برای خورشت مرغ ترش

*مرغ ۴ تکه
*سیر ۴ حبه
*پیاز ۲ عدد
*لپه ۱۰۰ گرم
*سبزی سرخ شده (طرز تهیه آن در نکات ذکر شده) ۲۵۰ گرم
*آبغوره ۲ قاشق غذاخوری
*نمک، فلفل، زردچوبه به میزان لازم
*روغن جهت سرخ کردن به میزان لازم

دستور پخت خورشت مرغ ترش

طرز تهیه مرغ ترش گیلانی (شمالی)

ابتدا داخل قابلمه مناسبی پیاز نگینی شده را به همراه روغن سرخ می‌کنیم.

مرحله دوم

زمانی که طلایی شد سیر را هم افزوده تفت می‌دهیم. سپس نمک، فلفل، زردچوبه، مرغ و سبزی را هم اضافه می‌کنیم تا کاملا سرخ شوند. در آخر لپه و آب جوشیده را افزوده و اجازه می‌دهیم تا مرغ و لپه به طور کامل پخته شوند.

مرحله آخر تهیه مرغ ترش

باید خورشت به روغن بیفتد و غلیظ شود حالا چاشنی خورشت (آبغوره) را افزوده و در کنار برنج کته ایرانی نوش جان کنید.

نکات مهم و فوت و فن طرز تهیه خورشت مرغ ترش گیلانی

*سبزی که برای این خورشت لازم دارید را با این فرمول تهیه کنید: (گشنیز، تره، جعفری به میزان مساوی و نعنا)
در صورت در دسترس بودن کمی سبزی ترش واش و اگر نبود هیچ مشکلی ایجاد نمی‌شود.
*سبزی را پاک کرده شسته و ساطوری می‌کنیم و به همراه روغن کمی تفت می‌دهیم.
*بهتر است داخل خورشت‌هایی که مرغ دارند از سینه مرغ که به شکل خورشتی تکه شده استفاده کنیم تا استخوان در خورشت نباشد.
*برخی از گیلانی‌های عزیز در انتهای پخت یک عدد تخم مرغ هم داخل خورشت می‌زنند که کاملا ذائقه‌ای است.
*خورشت مرغ ترش را در ظروف سفالی (گمج) تهیه کنید تا طعم آن دو چندان شود.

منبع:سلام دنیا

لینک کپی شد

اشتراک‌ گذاری

۰ پسندیدم

گزارش خطا

برچسب ها: مرغ سیر پیاز

ارسال نظرات

انتشار یافته: ۰ |

در انتظار بررسی: ۰ |

غیر قابل انتشار: ۰

قوانین ارسال نظر