آیا مصرف گوجه فرنگی باعث تشدید بیماری نقرس می‌شود؟

به گزارش مجله خبری نگار، برخی از غذا‌ها می‌توانند سطح اوریک اسید خون را افزایش دهند و باعث تشدید علایم نقرس شوند. تحقیقات نشان می‌دهد که گوجه فرنگی یکی از مواد غذایی است که می‌تواند اوریک اسید را برای برخی افراد افزایش دهد.

در ادامه این مقاله به بررسی این موضوع می‌پردازیم که گوجه فرنگی برای نقرس مفید است یا مضر؟  

آیا گوجه فرنگی می‌تواند باعث نقرس شود؟ 

برخی گزارش‌ها وجود دارد که ارتباط بین گوجه فرنگی و تشدید علائم نقرس را نشان می‌دهد. تحقیقات نشان می‌دهد افرادی که گوجه فرنگی بیشتری مصرف می‌کنند سطح اوریک اسید بالاتری دارند که یکی از دلایل شناخته شده تشدید علائم نقرس است.

با این حال این مورد برای همه مبتلایان به نقرس صادق نیست. ژنتیک و سلامت کلی شما می‌تواند تفاوت بزرگتری در نحوه تحریک غذا‌هایی مانند گوجه فرنگی ایجاد کند.

این بدان معناست که گوجه فرنگی می‌تواند در یک فرد باعث تشدید نقرس شود، اما در فرد دیگر هیچ واکنشی ایجاد نمی‌کند. علاوه بر این تحقیقات نشان داده است که بیشتر اوریک اسید سرم (۵۰۰-۶۰۰ میلی گرم در روز) از منابع داخل بدن شما می‌آید در حالی که بخش کوچکتر (۱۰۰-۲۰۰ میلی گرم در روز) از خوردن غذا‌های حاوی پورین به دست می‌آید.

به همین دلیل است که حذف غذا‌هایی که باعث تولید اوریک اسید می‌شوند ممکن است به کنترل علائم بیماری در برخی افراد کمک کند، اما افراد دیگر صرف نظر از اینکه چه غذا‌هایی می‌خورند تفاوتی احساس نمی‌کنند. ردیابی دقیق غذایی که می‌خورید و توجه به تشدید علائم نقرس که به دنبال آن رخ می‌دهد می‌تواند به شما کمک کند تعیین کنید که آیا گوجه فرنگی یا هر غذای دیگری برای شما محرک هست یا خیر. 

نقرس چیست؟ 

نقرس نوعی آرتریت است و زمانی ایجاد می‌شود که ماده‌ای شیمیایی به نام پورین به اوریک اسید تجزیه شود. پورین به طور طبیعی در بدن شما و در برخی غذا‌ها یافت می‌شود.

سطوح بالای اوریک اسید می‌تواند باعث شود که خون شما در اطراف مفاصل کریستال ایجاد کند. کریستال‌ها منجر به التهاب و درد مفاصل می‌شوند. اجتناب از غذا‌هایی که دارای پورین بالایی هستند می‌تواند میزان تولید اسید اوریک بدن شما را کاهش دهد. برای برخی افراد این برای جلوگیری از عود‌های دردناک نقرس کافی است. 

اگر گوجه فرنگی باعث تشدید نقرس شما شود، جایگزین‌هایی برای آن پیدا کنید 

گوجه فرنگی برای برخی افراد محرک نقرس است. اگر گوجه فرنگی باعث بروز نقرس در شما می‌شود بهتر است آن را با سایر مواد سالم جایگزین کنید. این ممکن است شامل موارد زیر باشد:

*فلفل دلمه‌ای
*اسکواش
*بادمجان
*چغندر‌
می‌توانید آزمایش کنید تا بهترین جایگزین را پیدا کنید. ممکن است متوجه شوید که بهترین جایگزین برای گوجه فرنگی به ظرف غذا بستگی دارد.

وقتی یاد می‌گیرید از چه جایگزین‌هایی بیشتر لذت می‌برید می‌توانید دستور العمل‌ها و جایگزین‌هایی را ایجاد کنید. برنامه‌های آشپزی و دستور پخت آنلاین می‌توانند منبع خوبی برای یافتن جایگزین‌های خلاقانه باشند. 

خلاصه 

گوجه فرنگی با سطح بالاتر اوریک اسید در خون شما مرتبط است. این بدان معناست که آن‌ها می‌توانند برای برخی افراد محرک نقرس باشند. با این حال گوجه فرنگی برای همه محرک نقرس نیست. در واقع گوجه فرنگی ممکن است به کاهش التهاب و علائم نقرس برای برخی افراد کمک کند.

بهترین راه برای دانستن اینکه آیا گوجه فرنگی برای شما محرک است یا خیر این است که یک دفترچه غذایی داشته باشید. 

منبع:سومیتا