به گزارش مجله خبری نگارسالاد فرانسوی به عنوان نوعی پیش غذا و با ارزش غذایی مناسب برای شام و ناهار سرو میشود. این سالاد دستور تهیههای متفاوتی دارد و ما طرز تهیه رایج آن را برای تهیه این سالاد خوشمزه انتخاب کرده ایم؛ و برای شما عزیزان ارائه خواهیم داد. این سالاد خوشمزه را به راحتی میتوانید در منزل تهیه کنید. همچنین سالاد فرانسوی را میتوانید به عنوان یک پیش غذا برای پذیرایی از مهمانها استفاده نمایید.
تهیه سالادهای متفاوت در منزل تنوع در برنامه غذایی شما را افزایش میدهد، این مدل سالادهمچون سالاد فصل و سالاد حبوبات از جمله سالادهای مفید و با ارزش غذایی بالا میباشد.
ژامبون یا سینه مرغ ۲۰۰ گرم
خیار شور ۱۰۰ گرم
سیب زمینی ۲۵۰ گرم
مغز گردو ۱ پیمانه
روغن زیتون ۲ قاشق غذاخوری
مغز کاهو ۱ پیمانه
برنج نصف پیمانه
سس مایونز نصف پیمانه
ماست کیسهای نصف پیمانه
خامه صبحانه ۲ تا ۳ قاشق غذاخوری
نمک، فلفل سیاه و آب لیمو ترش تازه به مقدار لازم
برای تهیه سالاد فرانسوی برنج را شسته، سپس به همراه یک قاشق چایخوری نمک درون یک کاسه حاوی آب میریزیم. در ادامه اجازه میدهیم برنج به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه درون آب بماند تا خیس بخورد.
در این مرحله یک قابلمه مناسب را پر از آب میکنیم تا نیمه آن پر شود، سپس قابلمه را روی حرارت زیاد قرار میدهیم و اجازه میدهیم تا به نقطه جوش برسد. در ادامه خیار شور را میشوییم، سپس به صورت نگینی ریز خرد میکنیم.
با ریختن برنج در آبکش آب اضافی ان را خارج کنید، سپس درون قابلمه حاوی آب جوش اضافه میکنیم و اجازه میدهیم برنج به مدت ۸ تا ۱۲ دقیقه درون آب جوش بماند تا پخت اولیه آن انجام شود.
در این مرحله زمانی که اطراف برنج نرم و مغز آن کمی گیر داشت قابلمه را از روی حرارت برداشته، سپس برنج را آبکشی میکنیم. سپس برنج را درون یک قابلمه مناسب میریزیم. در ادامه روی حرارت ملایم شعله پخش کن قرار میدهیم.
حالا درب قابلمه را با دم کنی پوشانده و روی قابلمه قرار میدهیم. در ادامه قابلمه را روی شعله پخش کن قرار میدهیم، سپس اجازه میدهیم برنج به مدت ۳۰ تا ۴۵ دقیقه روی حرارت بماند تا کاملا دم بکشد.
مغز گردو را با چاقوی تیز به صورت نگینی خرد کنید. در ادامه سیب زمینی را میشوییم، سپس درون یک قابلمه مناسب قرار میدهیم و تا اندازهای که روی سیب زمینی را بگیرد آب اضافه میکنیم.
قابلمه باید روی حرارت ملایم قرار گیرد، سپس اجازه میدهیم سیب زمینی به مدت ۴۵ دقیقه درون آب جوش بماند تا کاملا بپزد و مغز آن نرم شود. در ادامه پس از گذشت این زمان سیب زمینی را از قابلمه خارج میکنیم.
پوست سیب زمینی را جدا کنید و اجازه میدهیم کاملا خنک شود، سپس به صورت نگینی درشت خرد میکنیم. در ادامه برنج را درون یک ظرف مناسب میریزیم و اجازه میدهیم کاملا خنک شود.
مغز کاهو را شسته به صورت ساطوری ریز خرد کنید. در ادامه ژامبون را به صورت ریز خرد میکنیم و به همراه مغز کاهو، سیب زمینی، برنج، مغز گردو و خیار شور درون یک کاسه مناسب میریزیم و مخلوط میکنیم.
در این مرحله سس مایونز را به همراه خامه صبحانه درون یک کاسه مناسب میریزیم و با چنگال هم میزنیم تا مواد ترکیب و یکدست شود، سپس ماست و نمک، فلفل سیاه و آب لیمو ترش تازه به سس اضافه میکنیم.
حالا مخلوط سس و ماست را هم میزنیم تا مواد ترکیب و یکدست شود. در ادامه سس را روی مخلوط سالاد میریزیم و با قاشق زیر و رو میکنیم تا سس به خورد مواد برود. در ادامه روغن زیتون را روی سالاد میریزیم.
در نهایت سالاد فرانسوی را درون یخچال قرار میدهیم، سپس اجازه میدهیم به مدت ۲ ساعت درون یخچال بماند تا مزهها با هم ترکیب شوند. در ادامه پس از گذشت این زمان سالاد را از یخچال خارج میکنیم و سرو میکنیم. نوش جان.
*سس سفید (به مقدار لازم)
*فلفل سیاه (به مقدار لازم)
*نمک (به مقدار لازم)
*آبلیمو (به مقداری که خیلی ترش نشود)
حالا برای تهیه سس فرانسوی تمام مواد ذکر شده در بالا را با هم به خوبی مخلوط کرده. سس شما آماده است میتوانید آن را به سالادتان اضافه کرده و هم بزنید؛ و برای تزئین روی سالادتان میتوانید از گردو یا سبزیجات (بسته به ذائقه و سلیقه خودتان) استفاده کنید.
۱. از فلفل دلمه در رنگهای مختلف میتوانید استفاده کنید.
۲. در تهیه این سالاد میتوانید از کمی روغن زیتون استفاده نمایید.
۳. بسته به ذائقه تان میتوانید از قارچ و ذرت نیز در تهیه این سالاد استفاده کنید.
منبع:شادمگ