سرطان پوست در کمین ماهی خور‌های حرفه‌ای

به گزارش مجله خبری نگاربه نقل از Science Alert، بیش از سه میلیارد نفر در سراسر جهان ماهی و موجودات دریایی جزو وعده‌های اصلی غذایی‌شان است. ماهی منبع پروتئین‌ها و چربی‌های سالم است و خوردن آن در رژیم‌های غذایی، چون مدیترانه‌ای و نوردیک بسیار توصیه می‌شود، اما تحقیقات جدید نشان می‌دهد که مانند همه چیز، مصرف بیش از حد ماهی هم می‌تواند تاثیرات بدی روی سلامت بدن بگذارد و باعث ایجاد ملانوم شود.

ملانوم چیست؟

ملانوم وخیم‌ترین نوع سرطان پوست است که می‌تواند در هر قسمتی از پوست بدن یا در نزدیکی یک خال پوستی ایجاد شود.

این نوع سرطان، از سلول‌های رنگدانه‌ای تشکیل می‌شود و در نتیجه معمولا قهوه‌ای یا مشکی رنگ است، هرچند ممکن است به رنگ‌های دیگر نظیر قرمز یا سفید هم دیده شود.

ملانوم می‌تواند به سرعت در بدن پخش شود و تقریبا هر عضوی از بدن را گرفتار کند.

ماهی زیاد، ۲۲ درصد ابتلا به سرطان بیشتر

یک مطالعه بزرگ و طولانی مدت روی تقریباً ۵۰۰ هزار نفر نشان داد افرادی که بیش از نصف قوطی ماهی تن در روز می‌خورند، ۲۲ درصد بیشتر در معرض ابتلا به ملانوم (حادترین سرطان پوست) بدخیم هستند. متخصص پوست دانشگاه براون توضیح می‌دهد: «ملانوم پنجمین سرطان شایع در آمریکاست و خطر ابتلا به ملانوم در طول زندگی برای افراد سفید پوست یک در ۳۸، برای افراد سیاه پوست از هر هزار نفر یک نفر و برای افراد اسپانیایی تبار از هر ۱۶۷ نفر یک نفر است.»

نقش آلاینده‌ها در غذا‌های دریایی

کلر کالینز، متخصص تغذیه در دانشگاه نیوکاسل می‌گوید: «نقش آلاینده‌ها در سلامت ماهی و بقیه موجودات دریایی بسیار موثر است. سموم و فلزات سنگین و به طور خاص جیوه ساطع شده از طریق فرایند‌های صنعتی مانند سوزاندن زغال سنگ راه خود را به آبراه‌ها پیدا کرده و توسط پلانکتون‌ها (غذای موجودات دریایی) جذب و در نهایت در بافت‌های میگو و ماهی‌ها جمع می‌شود و می‌تواند به طور مستقیم باعث ایجاد سرطان پوست شود.»

روند این پژوهش

محققان از شرکت‌کنندگانی که بین سال‌های ۱۹۹۵ تا ۱۹۹۶ انتخاب شده بودند، استفاده کردند. در افرادی که حدود ۴۳ گرم ماهی در روز مصرف می‌کردند، ۲۲ درصد بیشتر از آن‌هایی بود که به صورت میانگین حدود ۳ گرم در روز ماهی مصرف می‌کردند.

اما محققان معتقدند نباید به مصرف ماهی به شکل یک طرفه نگاه کرد و دیگر عوامل ابتلا به ملانوم، چون تعداد خال، رنگ مو، سابقه آفتاب سوختگی شدید، قرار گرفتن در معرض مستقیم آفتاب و سبک زندگی هر فرد را از یاد برد.

ماهی بخوریم یا نه؟

باید بدانید این تحقیق به هیچ وجه به این معنی نیست که از خوردن ماهی خودداری کنیم. این مطالعه یک روند را نشان‌ می‌دهد، به این معنی که محققان به طور مستقیم ثابت نکرده‌اند که خوردن ماهی بیشتر خطر ابتلا به سرطان پوست را افزایش می‌دهد. همچنین، حتی اگر ثابت شود که ارتباط مستقیمی وجود دارد، مزایای خوردن ماهی احتمالاً بیشتر از اجتناب کامل از آن است. متیو براون، مدیر عامل موسسه سرطان پوست استرالیا در این باره هشدار داد: «مهم است که پیام پیشگیری را اشتباه نگیریم یا مبهم نکنیم. شواهد علمی واضح است، قرار گرفتن در معرض نور خورشید بزرگ‌ترین عامل خطر برای ایجاد ملانوم است و در کنار آن از یاد نبرید که ماهی را باید به میزان متعادل مصرف کنید.»

منبع: خراسان