کد مطلب: ۲۷۸۸۸۱

|

|

نگارمگ اخبار اخبار علمی آموزشی

۱۰ ارديبهشت ۱۴۰۱ - ۱۱:۰۲

غنی‌سازی گوجه‌فرنگی با فناوری نانو

غنی‌سازی گوجه‌فرنگی با فناوری نانو

محققان نشان دادند استفاده از یک نوع نانومواد جدید حاوی فسفات آهن می‌تواند موجب افزایش تجمع فلانوئید‌ها در گوجه‌فرنگی شده و ارزش غذایی آن را ارتقاء دهد.

به گزارش مجله خبری نگار فلاونوئید‌ها کیفیت عملکردی و تغذیه‌ای میوه‌ها را افزایش می‌دهند؛ محققان نشان دادند استفاده از یک نوع نانومواد جدید حاوی فسفات آهن می‌تواند موجب افزایش تجمع فلانوئید‌ها در گوجه‌فرنگی شده و ارزش غذایی آن را ارتقاء دهد.

اجزای زیست فعال مانند فلانوئید‌ها دارای خواص ضد التهابی عالی هستند و به محافظت از سلول‌ها در برابر رادیکال‌های آزاد که می‌توانند باعث بیماری‌های جدی شوند، کمک می‌کنند.

هنگامی که این آنتی‌اکسیدان‌ها در غذا گنجانده شوند، می‌توانند در پیشگیری از بیماری قلبی، دیابت، لنفوم، و بیماری‌های عصبی مانند آلزایمر و از دست دادن حافظه کمک کنند.

منبع: فارس

لینک کپی شد

منبع: فارس

اشتراک‌ گذاری

۰ پسندیدم

گزارش خطا

برچسب ها: فناوری نانو گوجه فرنگی

ارسال نظرات

انتشار یافته: ۰ |

در انتظار بررسی: ۰ |

غیر قابل انتشار: ۰

قوانین ارسال نظر