غذای چرب محبوب قند خون را کنترل می‌کند

محصولی منحصر‌به‌فرد که در هر صبحانه، هر جشن تعطیلات و یکی از محبوب‌ترین مهمانان ما حضور دارد. همانطور که احتمالاً حدس زده‌اید، ما در مورد پنیر صحبت می‌کنیم. علاوه بر بسیاری از مواد مغذی ضروری که مدت‌هاست برای انسان شناخته شده است، دانشمندان کانادایی اخیراً خواص جدیدی از این محصول را کشف کرده‌اند که می‌تواند سطح گلوکز خون را تنظیم کند. محققان دانشگاه آلبرتا مطالعه‌ای انجام دادند که نشان داد پنیر‌های مختلف، صرف نظر از میزان چربی، می‌توانند سطح قند خون را تنظیم کنند.

به گزارش مجله خبری نگار، محصولی منحصر‌به‌فرد که در هر صبحانه، هر جشن تعطیلات و یکی از محبوب‌ترین مهمانان ما حضور دارد. همانطور که احتمالاً حدس زده‌اید، ما در مورد پنیر صحبت می‌کنیم. علاوه بر بسیاری از مواد مغذی ضروری که مدت‌هاست برای انسان شناخته شده است، دانشمندان کانادایی اخیراً خواص جدیدی از این محصول را کشف کرده‌اند که می‌تواند سطح گلوکز خون را تنظیم کند. محققان دانشگاه آلبرتا مطالعه‌ای انجام دادند که نشان داد پنیر‌های مختلف، صرف نظر از میزان چربی، می‌توانند سطح قند خون را تنظیم کنند.

این آزمایش روی جوندگان انجام شد. آنها به سه گروه تقسیم شدند. به مدت هشت هفته، به گروه اول چربی خوک، به گروه دوم پنیر کم چرب و به گروه سوم پنیر پرچرب داده شد. نتایج آزمایش نشان داد که جوندگان گروه دوم و سوم سطح قند خون پایدارتری نسبت به همتایان خود در گروه اول داشتند.

دانشمندان حدس می‌زنند که کاهش مقاومت به انسولین به احتمال زیاد به دلیل کلسیم و پروتئین موجود در پنیر است. اینکه کدام جزء به طور خاص مسئول است، هنوز مشخص نشده است.

پس از اینکه مشخص شد افرادی که مرتباً پنیر می‌خورند، کمتر به دیابت مبتلا می‌شوند، دانشمندان تصمیم گرفتند این مطالعه را انجام دهند.

لینک کپی شد

اشتراک‌ گذاری